【解說(shuō)】宣讀祭文、焚香祭拜、行敬茶禮……近日，以“奮進(jìn)新征程，祁紅名天下”為主題的2022年祁門(mén)紅茶云采摘節(jié)在安徽省黃山市祁門(mén)縣開(kāi)幕。翠綠的茶山上，采茶姑娘身背茶簍，散落在條條茶叢間，沐浴著明媚春光，喜采春茶。

　　【解說(shuō)】據(jù)了解，祁門(mén)紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)“祁紅”，創(chuàng)制于1875年。其外形條索緊細(xì)，峰苗秀麗，金毫顯露，色澤烏潤(rùn)，香氣馥郁持久，被海內(nèi)外茶葉界譽(yù)稱(chēng)“祁門(mén)香”，名列世界三大高香紅茶之首。

　　【同期】安徽省茶葉研究所茶科所研究員 丁勇

　　祁門(mén)紅茶的話(huà)，這個(gè)形秀、色艷、香高、味醇，其中最具特色的是祁門(mén)香。有多種因素形成的祁門(mén)香，有品種、產(chǎn)地環(huán)境，有我們這個(gè)優(yōu)越的生態(tài)茶園，有我們非常精細(xì)的加工工藝，有這么一種組合形成了這個(gè)祁門(mén)香。這也是我們這個(gè)世界范圍內(nèi)，以地域名稱(chēng)命名的唯一一種香型的名稱(chēng)，譽(yù)為祁門(mén)香。

　　【解說(shuō)】據(jù)介紹，黃山市祁門(mén)縣建有國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品基地1萬(wàn)畝，綠色、無(wú)公害和有機(jī)“三品”認(rèn)證茶園12萬(wàn)畝。優(yōu)良的自然生態(tài)環(huán)境，為祁門(mén)紅茶的生長(zhǎng)創(chuàng)造了條件，但祁紅的保護(hù)、傳承、培養(yǎng)、挖掘、創(chuàng)新，才是祁門(mén)紅茶的立根之本。祁紅制作技藝國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目代表性傳承人王昶表示。

　　【同期】祁紅制作技藝國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目代表性傳承人 王昶

　　祁門(mén)紅茶要做大做強(qiáng)，第一個(gè)我們要保護(hù)我們的生態(tài)環(huán)境，還要加大保護(hù)我們的櫧葉種，對(duì)我們的祁紅技藝要加大傳承和培養(yǎng)我們后繼有人。另外，我們?cè)谖幕@一塊更要加大宣傳。下一步，我們還要把祁紅產(chǎn)業(yè)，這個(gè)以創(chuàng)新、科技來(lái)引領(lǐng)我們祁紅產(chǎn)業(yè)做大這個(gè)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)祁紅清潔化加工、標(biāo)準(zhǔn)化采摘，這樣使我們的祁紅能引領(lǐng)市場(chǎng)，讓消費(fèi)者能喝到標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、有機(jī)化的祁門(mén)紅茶。

　　【解說(shuō)】據(jù)祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任余錦章介紹，祁門(mén)紅茶暢銷(xiāo)英國(guó)、美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、丹麥等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其價(jià)格在國(guó)際市場(chǎng)的高香茗茶中一直排名第一。2021年，祁紅綜合產(chǎn)值達(dá)45億元人民幣(下同)，品牌價(jià)值達(dá)37.66億元。

　　【同期】祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任 余錦章

　　我們茶葉主管部門(mén)緊緊圍繞“世界紅茶之都，美麗康養(yǎng)祁門(mén)”建設(shè)，全力推進(jìn)五大提升工程，一是在茶園綠色防控，二是在茶葉品質(zhì)提升，三是在品牌宣傳推廣，四是在企業(yè)做大做強(qiáng)，五是在祁紅文化挖掘等各方面加強(qiáng)投入和支持。我們將進(jìn)一步地做好茶農(nóng)、茶企、基地和政府的橋梁紐帶作用，為祁紅產(chǎn)業(yè)在2025年達(dá)到綜合產(chǎn)值突破80億元、人均茶葉收入突破8000元，作出新的更大的貢獻(xiàn)。

　　成展鵬 劉鴻鶴 安徽黃山報(bào)道