一桌“全魚宴”見證河北衡水湖漁民生活變遷
中新網(wǎng)衡水11月22日電 (崔志平 黃建 杜俊穎)木柴火燉衡湖大鯉魚、魚肉餃子、金牌嘎魚、烤魚串……初冬時節(jié),河北省衡水湖畔的一家飯店里,“全魚宴”剛上桌,北京游客張城便和親友迫不及待地品嘗起來。
張城笑說,來到衡水湖不僅賞了景,還吃到了地道的衡水湖招牌菜,真是不虛此行。
衡水湖“全魚宴”最早興起于衡水湖周邊漁村小飯店,后逐漸聞名于當(dāng)?shù)兀蔀橛慰蛧L鮮的重頭菜。衡水濱湖新區(qū)文化和旅游局副局長安文娟說,如今“全魚宴”是衡水湖旅游景區(qū)打造的舌尖上的文化名片。
據(jù)安文娟介紹,在衡水湖旅游景區(qū)創(chuàng)建過程中,當(dāng)?shù)卮蛟炝艘慌鷺O具衡水湖地方特色的名菜名吃、主題民宿、非遺工坊,推動衡水湖鄉(xiāng)土味兒旅游成為鄉(xiāng)村振興的新引擎,為游客帶來“吃、住、行、游、購、娛”的全方位體驗。
“前來吃魚嘗鮮的游客不斷增多,好多都是尋著‘全魚宴’來的。”順民莊村村民李秀巧是當(dāng)?shù)刈钤玳_飯店的漁民之一,她家的全魚宴菜品多達(dá)30個。
李秀巧說,燉魚的手藝是婆婆傳給她的,經(jīng)過十幾年經(jīng)營,如今每天有七八十桌客人。2019年,順民莊被列入衡水湖國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)重點村莊生態(tài)搬遷項目,李秀巧家的飯店也跟著搬到了衡水湖閭里古鎮(zhèn),她家的生意更加紅火起來。
近年,借著愈來愈旺的衡水湖旅游產(chǎn)業(yè),靠湖吃湖的漁民們紛紛辦起“農(nóng)家樂”,以衡水湖的魚、蝦等各種食材做出精致可口的菜肴,地道的農(nóng)家風(fēng)味吸引了大量游客前來嘗鮮。
在衡水湖附近經(jīng)營“農(nóng)家樂”的秦超,對此深有感觸。秦超說,這幾年當(dāng)?shù)匕l(fā)展很快,衡水湖的景色越來越好,來這里旅游的人也越來越多。
如今,李秀巧的女兒和兒子也在飯店幫忙。女兒做前臺,兒子喬秋斌大學(xué)畢業(yè)在飯店負(fù)責(zé)管理。喬秋斌說,衡水湖的生態(tài)越來越好,旅游業(yè)也發(fā)展迅速,給大家?guī)砹烁嗟陌l(fā)展機遇?,F(xiàn)在我們的飯店集餐飲、住宿于一體,這激勵我們只有不斷創(chuàng)新菜品,住宿方面形成特色,才能走得更遠(yuǎn)。
衡水湖位于河北衡水市,是華北平原唯一保持沼澤、水域、灘涂、草甸和林地等完整濕地生態(tài)系統(tǒng)的國家級自然保護(hù)區(qū),素有“京津冀最美濕地”“東亞藍(lán)寶石”等美譽。近年,隨著衡水湖環(huán)境保護(hù)力度加大,生態(tài)環(huán)境顯著改善,成為眾多鳥類棲息的天堂。(完)
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