推預(yù)制菜搶優(yōu)質(zhì)商品貨源 零售企業(yè)花式爭奪春節(jié)消費(fèi)市場
記者 桂小筍
隨著春節(jié)臨近,線下實(shí)體零售企業(yè)對(duì)于春節(jié)消費(fèi)市場的爭奪也漸入高潮,各方在商品采購、產(chǎn)品調(diào)整等環(huán)節(jié)發(fā)力,有些企業(yè)攜手老字號(hào)推出預(yù)制菜產(chǎn)品,也有企業(yè)聚焦消費(fèi)場景,還有企業(yè)提前布局“搶占”優(yōu)質(zhì)貨源。
山姆會(huì)員店告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者,針對(duì)春節(jié)期間不同的消費(fèi)場景,山姆會(huì)員店引入了豐富的禮盒商品,涵蓋多元化場景,讓消費(fèi)者一站式購齊年貨。同時(shí),憑借高效運(yùn)行模式等,讓消費(fèi)者直觀感受到價(jià)格優(yōu)勢(shì)。例如,受全球供需變化影響,智利帝王蟹市場波動(dòng),為滿足消費(fèi)者需求,山姆會(huì)員店提前半年便鎖定火地島優(yōu)質(zhì)帝王蟹貨源?!敖刂聊壳埃Y盒類商品非常受歡迎,這是開發(fā)能力、供應(yīng)鏈效率、一線門店呈現(xiàn)等環(huán)節(jié)共同努力的結(jié)果?!?/p>
此前,沃爾瑪大賣場也公開表示,聚焦城市家庭消費(fèi)場景,攜手18家全國知名餐飲名店,推出“南北名店招牌菜”,提出“整席家宴解決方案”的新思路。
永輝超市相關(guān)人士對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者介紹,依托供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)與數(shù)字化建設(shè),公司在2021年進(jìn)軍預(yù)制菜賽道,推出自有品牌“輝媽到家”。經(jīng)過2年的發(fā)展,“輝媽到家”受到大量消費(fèi)者青睞。近期,該品牌上新“輝宴系列”和“輝廚系列”,并推出了三十多款預(yù)制菜新品,加速預(yù)制菜品類布局。
“作為永輝超市旗下預(yù)制菜品牌,‘輝媽到家’依托于永輝在零售行業(yè)多年積累的市場經(jīng)驗(yàn)和龐大客群,在產(chǎn)品開發(fā)前期大量調(diào)研了C端消費(fèi)者的購買偏好。同時(shí),依托永輝超市供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),從銷售終端深入到產(chǎn)業(yè)鏈源頭,依托智能化冷鏈倉配,從生產(chǎn)到運(yùn)輸再到商超全程保鮮,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的全鏈路管控?!庇垒x超市相關(guān)人士告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者。
有零售行業(yè)人士對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示,預(yù)制菜產(chǎn)品幾乎成了行業(yè)的“必選項(xiàng)目”,既有聯(lián)名合作,也有企業(yè)推出自有品牌產(chǎn)品。
廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長朱丹蓬對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示,預(yù)制菜市場潛力巨大,因此在過去一年多時(shí)間里,各類企業(yè)爭相布局相關(guān)領(lǐng)域。
艾媒咨詢CEO張毅對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示,零售企業(yè)開展預(yù)制菜業(yè)務(wù)有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),包括渠道優(yōu)勢(shì)和對(duì)消費(fèi)者的觸達(dá)能力。年夜飯是很好的消費(fèi)場景,零售企業(yè)通過預(yù)制菜的方式占領(lǐng)消費(fèi)者更多生活場景,也有利于提升用戶黏性。
張毅向記者表示,看好預(yù)制菜產(chǎn)品在年夜飯市場的表現(xiàn),隨著消費(fèi)場景進(jìn)一步拓展,預(yù)制菜會(huì)有更廣闊的市場空間。
“零售企業(yè)大力發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù),爭奪年夜飯市場份額,本質(zhì)上是消費(fèi)場景爭奪戰(zhàn)。品牌零售企業(yè)發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù),優(yōu)點(diǎn)在于食品安全、供應(yīng)鏈有保障?!敝斓づ顚?duì)記者表示。
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