浙江溫嶺:各民族同胞制麥餅筒迎立夏 飲食文化促交融
中新網臺州5月5日電(傅飛揚 江文輝 丁自力)“疰夏嘸麥餅,白落做世人。”在浙江臺州溫嶺,每逢立夏節(jié)氣,家家戶戶都會做麥餅筒,全家一起食用,以驅暑濕之氣,寓意闔家團圓。
為弘揚地方傳統(tǒng)文化,促進各民族交往交流交融。5月5日,溫嶺市德廣·石榴紅家園聯合箬橫鎮(zhèn)石榴紅家園舉行“迎立夏,共品‘婆婆的味道’”聯誼活動,各民族同胞相聚一堂,在“第二故鄉(xiāng)”感受濃濃的民俗美食文化。
摘地莓(溫嶺方言,即鼠曲草)、搗汁活面粉、搟麥餅、攤麥餅、燒餡頭……一大早,活動現場便傳出歡聲笑語,各民族同胞分工明確,縷縷麥香、餡料香彌漫開來。
“我是從浙江省外嫁過來的,制作麥餅筒,都是從婆婆那學來的?!眽炎逋钯愡B說,她接到石榴紅家園的活動通知后就馬上報了名,想在民族姐妹面前展示一下自己的“功夫”。
與制作麥餅、燒餡頭相比,包麥餅筒是一門考驗技藝的絕活。在一切就緒后,大家圍攏在一張圓桌上,桌面擺著馬鮫魚、長豇豆、紅蘿卜絲等各式餡頭。
德廣·石榴紅家園負責人介紹說,想要包好麥餅筒,食材的“先來后到”很重要,“要先把炒米粉等干的餡頭平攤在麥餅上作為第一層,然后依次葷素搭配,最后從靠近身體這一邊的麥餅卷起。卷到一半時,餅筒邊內折兜底,并前推卷盡,這樣才算完成?!?/p>
當日11時,大家開始吃麥餅筒,享受自己的勞動果實。布依族同胞吳小霞說,自己不遠千里嫁到這里,跟著婆婆學了制作麥餅筒的手藝,如今,她喜歡上了這道傳統(tǒng)美食,也愛上了“第二故鄉(xiāng)”溫嶺。
記者了解到,參加該活動的各民族同胞還為周邊獨居老人送去麥餅筒,讓大家都能在“立夏伴手禮”中感受幸福。
箬橫鎮(zhèn)相關負責人說,通過舉辦類似的美食文化體驗活動,不僅能使大家感受到“第二故鄉(xiāng)”迎立夏的傳統(tǒng)文化魅力,還能在彼此的交往交流交融中促進民族團結進步,“接下來,我們將立足‘之江同心·石榴紅’陣地平臺建設,不斷豐富節(jié)俗文化活動,進一步增強轄區(qū)內的民族文化自信力和歸屬感?!?完)
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