日“酒”生情 郭斌講述日本餐桌上那壺中國(guó)酒
中新網(wǎng)8月14日電 在中國(guó),古往今來(lái)文人墨客多好酒。無(wú)論是蘇軾筆下的“詩(shī)酒趁年華”,亦或是李白留下超200首提到酒的詩(shī)歌,無(wú)不展現(xiàn)著“中國(guó)酒魅力”。而在日本,酒的歷史同樣可以追溯到千余年前。特別是中國(guó)“曲種”釀酒技術(shù)傳播到日本后,日本酒文化漸趨成熟。如今,不少人正將歷史慢熬出的中國(guó)酒文化推向世界餐桌,郭斌便是其中的代表。
據(jù)“日本頭條”網(wǎng)報(bào)道,1987年,年輕的郭斌公派自費(fèi)到日本求學(xué)。一次偶然的機(jī)會(huì),他結(jié)識(shí)了日和商事株式會(huì)社(以下簡(jiǎn)稱“日和商事”)社長(zhǎng)黃曜東。自此,郭斌便開(kāi)啟了在日本推廣中國(guó)酒文化的漫漫之路。
“我們?cè)谶@邊總代理著中國(guó)的茅臺(tái)、五糧液、江小白、汾酒、勁酒,天津高粱酒、洋河大曲還有舍得酒等?!惫蠼榻B,作為一個(gè)重要的酒文化國(guó)家,日本對(duì)中國(guó)酒的熱情正逐年走高。
郭斌的公司地處東京澀谷,這里開(kāi)著不少中華料理店,有的相距只有百米。
“中國(guó)白酒大多在中華料理店銷售。一些日本客人來(lái)到餐館后,會(huì)點(diǎn)中國(guó)特色美食,比如小龍蝦、烤串、火鍋。其中不少人還會(huì)就著中國(guó)酒一起吃?!惫笳f(shuō)道。
2021年中國(guó)白酒出口目的地榜單上,日本位居第三。
在郭斌看來(lái),中國(guó)酒在國(guó)際酒類體系中僅是一小支,要想在日本酒類市場(chǎng)上分一杯羹,既需要時(shí)間的積累,也需要在宣傳推廣、適配當(dāng)?shù)厝丝谖兜确矫嫦鹿Ψ颉?/p>
2022年6月1日,日本中國(guó)白酒協(xié)會(huì)在東京池袋RIVIERA舉辦了成立招待會(huì)。
“這是我們?yōu)橥茝V中國(guó)酒做的努力。在此之前,我們就會(huì)定期召開(kāi)白酒品鑒會(huì),邀請(qǐng)各行各業(yè)的在日華僑華人、日本人來(lái)做客?!惫笱a(bǔ)充說(shuō),“品鑒會(huì)上,我們會(huì)給他們講解中國(guó)酒文化,給他們介紹醬香型、濃香型、清香型白酒的區(qū)別?!?/p>
最近,日和商事株式會(huì)社將貴州茅臺(tái)酒引進(jìn)到了擁有193年歷史的日本料理名店“なだ萬(wàn)”。在郭斌看來(lái),白酒和日本和食的結(jié)合,將給顧客提供全新體驗(yàn)。“能進(jìn)入日本有歷史的和食店,對(duì)推動(dòng)白酒在日本的影響力有重要作用。”
好酒結(jié)好友。多年來(lái),郭斌因酒結(jié)交了不少日本好友。“對(duì)中國(guó)白酒感興趣的人有大學(xué)教授、有相撲選手、還有日本國(guó)會(huì)議員?!惫笳J(rèn)為,中國(guó)酒要想走得更遠(yuǎn),還應(yīng)基于酒本身的歷史屬性和文化屬性。(完)
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