多彩活動(dòng)亮相“第六屆世界川菜大會(huì)”
中新網(wǎng)廣安11月16日電 “第六屆世界川菜大會(huì)”16日在四川省廣安市拉開帷幕。大會(huì)內(nèi)容豐富,既有盛大的開幕式和閉幕式、五場(chǎng)專項(xiàng)會(huì)議、兩場(chǎng)大賽,還有兩個(gè)展覽和三場(chǎng)實(shí)地考察,更有《餐飲世界》雜志社“天府杯”頒獎(jiǎng)典禮和第七屆世界川菜大會(huì)主辦城市接旗儀式。同時(shí),大會(huì)開展對(duì)口幫扶和指導(dǎo)廣安餐飲企業(yè)提升等相關(guān)活動(dòng)。
在大會(huì)開幕式上,廣安市委書記張彤表示,岳池農(nóng)家文化源遠(yuǎn)流長,南宋著名詩人陸游留下了“農(nóng)家農(nóng)家樂復(fù)樂”的詩詞名篇。作為四川距離重慶主城區(qū)最近的地級(jí)市,廣安歷來是巴蜀文化交融之地,兼具巴蜀美食的風(fēng)情韻味。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長邢穎在開幕式上說,作為川派餐飲創(chuàng)新發(fā)展的先行區(qū),廣安依托源遠(yuǎn)流長的美食文化和享譽(yù)川渝的特色美食,在這里舉辦本屆世界川菜大會(huì),具有特殊的意義。
“川菜在全球的餐廳數(shù)量在過去十年內(nèi)增長了驚人的300%,尤其在北美、歐洲和東南亞地區(qū),川菜餐廳如雨后春筍般涌現(xiàn)。”開幕式上發(fā)布的《川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展報(bào)告(2023)》指出,川菜國際化水平進(jìn)一步提升的背后,既反映了川菜的美味受到了廣泛的國際認(rèn)可,也體現(xiàn)了“川菜走出去”戰(zhàn)略的前瞻性和有效性。
2023全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì)議也于16日舉辦,國內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、行業(yè)專家在會(huì)上對(duì)話交流,總結(jié)歷史經(jīng)驗(yàn),對(duì)標(biāo)國際市場(chǎng),搶占內(nèi)循環(huán)市場(chǎng)增速空間,研判發(fā)展新機(jī),搭建川菜與其他地方菜系交流平臺(tái),推動(dòng)川渝餐飲產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展,促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
廣安市人民政府副市長王瑛表示,四川高度重視川菜創(chuàng)新發(fā)展,大力實(shí)施“把川菜推向世界”戰(zhàn)略,川菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、集約化、連鎖化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、國際化深入推進(jìn),發(fā)展規(guī)模持續(xù)壯大,發(fā)展質(zhì)量加速提升,影響力和競爭力全面凸顯。
當(dāng)天下午,《餐飲世界》雜志社“天府杯”頒獎(jiǎng)典禮舉辦,世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長武力為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)。
據(jù)悉,本屆大會(huì)由廣安市人民政府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)共同主辦,秉持全面唱響“讓世界愛上川菜”主旋律,以“川渝韻味·香約廣安”為主題,圍繞川渝融合發(fā)展,展示濃厚的川菜文化底蘊(yùn),搭建全球餐飲產(chǎn)業(yè)交流互鑒平臺(tái),推動(dòng)區(qū)域特色餐飲集群互動(dòng)發(fā)展,進(jìn)一步提升川菜產(chǎn)業(yè)國際影響力和競爭力。(完)
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