零食折扣店走紅 低價競爭非長久之計
低價競爭非長久之計
春節(jié)臨近,人們對休閑零食的消費逐漸增多。主打低價的零食折扣店、量販店,成為不少消費者常逛的店鋪。仔細觀察發(fā)現(xiàn),這些零食折扣店選址大多避開了一二線城市,選擇扎根在三四線城市乃至縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn),賣點也以折扣、低價為主。
零食折扣店的走紅,與人們消費偏好的改變有很大關(guān)系。比起為名牌的高溢價買單,如今的消費者更加理性,追求性價比,這一趨勢也反映在零食行業(yè)。
零食折扣店之所以低價,較強的供應(yīng)鏈管理能力是原因之一。其與知名品牌直接合作,省掉中間商環(huán)節(jié),并通過大批量集中采購、直接運輸?shù)确绞?,壓低成本。此外,店鋪開在三四線城市,商鋪租金和員工薪酬更為低廉。
低價固然是優(yōu)勢,但不應(yīng)成為零食折扣店的唯一出路。對消費者而言,價格低廉的確誘人,產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)境服務(wù)等也是人們考量的重要因素。特別在食品行業(yè),安全、健康、綠色等標準愈發(fā)重要。如今,不少零食折扣店使用“大牌引流、白牌盈利”模式,所謂“白牌”,就是一些沒有牌子的小廠商。折扣店確實有1元的品牌礦泉水、2.9元的品牌薯片,但這些品牌零食不過是引流工具,為了壓低價格,店內(nèi)部分零食多產(chǎn)自管理和品控較為薄弱的雜牌工廠。在社交平臺,關(guān)于零食店內(nèi)白牌產(chǎn)品的口味、品質(zhì)等投訴并不在少數(shù)。以犧牲品質(zhì)換來的低價,不僅會影響消費者的身體健康,還拉低了消費體驗、降低產(chǎn)品復購率,影響店鋪長遠發(fā)展。
街邊的零食折扣店雖然越開越多,但產(chǎn)品大多趨于同質(zhì)化。為了贏得顧客青睞,零食折扣店往往也只會采取價格戰(zhàn),甚至虧本經(jīng)營,以應(yīng)對激烈的市場競爭。不少零食折扣店的加盟商表示,開業(yè)不久即虧損。由此可見,對經(jīng)營者而言,低價策略也并非長久之計。
不論此前火爆的生鮮電商、社區(qū)團購、無人零售,還是近期興起的零食折扣店,層出不窮的零售新模式,彰顯著市場經(jīng)濟的活力。低價或許能夠搶占市場先機,卻不一定是長久經(jīng)營之道。如何給消費者帶來既好又省的購物體驗,是零售企業(yè)需要長期思考的課題。
郎競寧
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