(尋味中華 | 文博)展七米漕運圖卷 覽千年運河勝景
中新社天津1月18日電 題:展七米漕運圖卷 覽千年運河勝景
作者 王在御 王君妍
近日,一幅長逾7米、精美細膩的清乾隆時期《漕運圖卷》亮相天津博物館。該圖采用平立面結(jié)合的鳥瞰式形象畫法,描繪了自洞庭湖和岳州府開始,經(jīng)長江、大運河至北京的水道路線及沿途景觀。
“這幅圖大約繪于清代乾隆時期,其作畫精美,比一般漕運圖提供的信息更多?!薄肮练斑h——天津運河文化展”策展人、天津博物館歷史部工作人員安秋州向記者講解,圖中河水顏色的不同,代表了不同河段的水質(zhì),譬如青色代表該河段水源豐富,黃色則代表比較渾濁,甚至在天津三岔河口通向出??诘牟糠诌€畫出了海浪的形狀。
“該圖還標注了北京紫禁城,揚州大明寺平山堂、高旻寺等名勝古跡。像這樣比較精致的漕運圖,也側(cè)面體現(xiàn)出大運河在當時的重要性。”安秋州說。
“白河流水日湯湯,直到天津接海洋。我欲乘舟從此去,明朝便擬到家鄉(xiāng)?!边@首明朝散文家歸有光的詩作《初發(fā)白河》,便是以京杭大運河為背景,寄托詩人身處北方思念南方家鄉(xiāng)之情。
據(jù)天津博物館研究館員陳克介紹,京杭大運河天津段連接了整個海河水系,是重要的漕運中轉(zhuǎn)站。而《漕運圖卷》中清晰描繪了南運河與北運河的交匯處——天津三岔河口,是元代海漕轉(zhuǎn)運節(jié)點的重要歷史見證。
“漕運的發(fā)展形成天津三岔河口‘天下糧艘商舶魚貫而進,殆無虛日’的景象,并且催生了寶泉集、宮前集(天后宮前)、安西市等十集一市?!标惪苏f,當時民間還流傳著“天津衛(wèi),天天集,今天不齊明天齊”的說法,反映了這些市集的繁榮與活力。
這些以運河為基礎的繁榮市集,也為天津飲食文化的形成奠定基礎。譬如天津名產(chǎn)小站稻、沙窩蘿卜的培育,都離不開南運河滋養(yǎng)。“除了種植業(yè),運河沿岸的飲食文化也與高熱量快餐類食物密不可分。”安秋州說,“例如煎餅馃子、水餡兒包子、大餅、豆腐腦等,這些方便快捷的食物是碼頭工人所必需的?!?/p>
在《漕運圖卷》上可以清晰地看到“天津府”“楊村”等地名。作為清代運河沿線碼頭之一,楊村可以停泊船只。據(jù)安秋州介紹,康熙帝南巡時偶爾會駐蹕楊村行宮,品嘗著名小吃楊村糕干。而該小吃實乃600年前沿運河從浙江紹興傳到天津楊村,是典型的運河文化產(chǎn)物,康、乾二帝都曾夸贊過這味小吃。
“隨著大運河的開通,南糧北運,南北美味相兼容,甚至還吸納了西方多種食俗?!碧旖蛎袼孜幕瘜<亿w永強說,在飲食物料的支撐下,從小吃到大菜,從快餐到筵席,天津擁有了多樣化的飲食文化。
“在過去,許多戲曲團沿著大運河邊走邊演,京劇就是受此影響而誕生的?!卑睬镏萏岬?,除了飲食,戲曲文化也隨著運河流動。自18世紀末清乾隆時期,“四大徽班”從南方沿大運河進京表演,隨后的幾十年里,徽劇廣泛借鑒了其他戲曲的曲目、唱腔和表演技巧,經(jīng)過不斷碰撞融合,最終在大運河最北端,誕生了名為京劇的全新劇種。
“南北運河的交匯之處,是繁榮的貿(mào)易和文化交流之地,從而孕育了天津這座超大城市。”陳克說,天津這座“大運河載來的城市”,因運河而催生源源發(fā)展動力,因運河而種下豐富歷史文化底蘊,也因運河而成為一座有聲有色的多元化城市。(完)
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