【解說】6月3日晚，在華僑大學校內，一場別開生面的東南亞“云旅游”主題自助晚餐吸引了眾多目光。據(jù)了解，此次活動由22位來自馬來西亞、緬甸、菲律賓、阿根廷等國家和中國臺灣、香港地區(qū)的學生共同策劃，進入可濃主題實驗餐廳體驗工作一個月是他們這學期的課程實訓內容。

　　【同期】華僑大學工商管理學院工商管理系 副教授 陳怡

　　課程就設計為兩個部分，一個是理論課的部分第二個是實訓課的部分。那理論課部分是從理論方面去介紹服務型企業(yè)的整個的管理的方法和技能，然后實訓部分就是希望他們的理論知識可以學以致用。

　　【解說】華僑大學工商管理學院的香港籍學生邱成杰是這個團隊的隊長，在近一個月的實踐中，他們摸索出了許多同學們喜歡的菜品和飲料，都融入了這次自助餐。

　　【同期】華僑大學工商管理學院 香港學生 邱成杰

　　就是我們實際去經營學校里面的這家餐廳這樣子。然后我們那時候就很異想天開就要自己做飲料，要盈利為目的，做很多菜品。然后我們就設計了這幾款的飲料，這幾款都是雖然很簡單，但是因為現(xiàn)在夏天了，很多同學也很愛喝，所以就也獲得了不錯的成績這樣子。

　　【解說】來自緬甸的大二學生趙永濤則是這次活動的策劃之一，對于菜品的選擇，他和組員們花了不少心思。

　　【同期】華僑大學工商管理學院 緬甸籍華裔學生 趙永濤

　　當時是想，既然我們這個國家很多，這個就是我們的優(yōu)勢，那這個我們就提供什么比較有特色的餐品，比如說咖喱雞那些，然后我就提供了我們緬甸的國民菜。所以我們就以集合我們的優(yōu)勢，然后就慢慢地就形成一個我們自己獨特的一個項目。

　　【解說】活動現(xiàn)場，馬來西亞華裔學生陳俏而往返于各個餐桌間，點單、端盤子、清理餐盤，她熟稔于心。但“服務他人”對她而言，其實是一次特殊的體驗。

　　【同期】華僑大學工商管理學院 馬來西亞籍華裔學生 陳俏而

　　我自己在馬來西亞、就我活了21年我是沒有打過工，就是沒有在餐廳進行這種服務別人、招待別人，對我來說這樣的一個經驗其實是很特別，雖然說過程中有點累，因為之前沒有經驗，然后就是那個角色變不一樣，然后對我來說是一個蠻大的挑戰(zhàn)，那也是一個很有價值的一個體驗。

　　【解說】陳怡告訴記者，開展這樣的實訓課程可以更好地提升學生的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，為將來就業(yè)、創(chuàng)業(yè)打好基礎。

　　【同期】華僑大學工商管理學院工商管理系 副教授 陳怡

　　(課程的)最后就是結合營銷的數(shù)據(jù)去分析，他們這個顧客需求到底捕捉得怎么樣，然后他們的銷售業(yè)績到底能夠實現(xiàn)到什么程度，然后最后他們有一個總結復盤，就是在整個的實訓過程當中，有收獲哪些，有哪些不足，然后怎么以后去提升，那這樣以后幫助他們在這邊留下來就業(yè)創(chuàng)業(yè)就更加有這個職業(yè)的提升能力。

　　【同期】華僑大學工商管理學院 香港學生 邱成杰

　　因為我本來就是一個學生會的負責人這樣子，然后像這次實訓，就只能說管理一批素未謀面的同學也是挺不容易的。然后就是要用各種的獎懲制度，跟各種的餐廳的管理經驗，去充實我自己未來的一些職業(yè)的路途。