它流傳了650多年,從“養(yǎng)在深山人未識(shí)”到行銷全球;它土生土長,從街邊小吃到在加拿大、米蘭都開起了分店;它在浙江小吃界名氣很大,政府還專門為它成立了“辦公室”……
它,被稱為“桶餅”,也叫縉云燒餅。
中華飲食文化博大精深,就燒餅而言,浙江麗水的縉云燒餅,可謂聞名遐邇。
浙江人對(duì)縉云燒餅有多推崇?就好像新疆人愛馕,山東人少不了吃煎餅,陜西人離不開鍋盔一樣……
在人們的童年記憶里,那股略帶咸香的梅干菜味兒,是街頭巷尾的垂涎;外出遠(yuǎn)行后,那冒著熱氣滿嘴軟糯的味道,亦是游子對(duì)家鄉(xiāng)的最深的記憶。
如今在縉云,你可以看到:在城區(qū),幾乎每500米就能看到一家燒餅店,燒餅成為了外來游客們必要打卡的美食;在鄉(xiāng)村,一個(gè)個(gè)“燒餅專業(yè)村”紅紅火火,富民產(chǎn)業(yè)讓家家戶戶都住上了5層豪華小樓。此外,當(dāng)?shù)馗嗟摹爸髁Α?,他們把店鋪開進(jìn)了各地景區(qū),開進(jìn)了各地高校、政府機(jī)關(guān)的食堂,開進(jìn)了四通八達(dá)的高速公路服務(wù)區(qū),開進(jìn)了全國甚至國外最熱鬧的商區(qū)……
“干就干得最好、做就做到極致”,而他們,正在向更廣闊的天地奔去!(中新社微信公眾號(hào))
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