強化有效措施 遏制食品浪費(代表之聲)
全國人大代表、河北柏糧集團董事長尚金鎖:
強化有效措施 遏制食品浪費
民以食為天,食以儉養(yǎng)德。我國糧食生產(chǎn)連年豐收,壓艙石穩(wěn)固,但勤儉這個傳家寶,什么時候都不能丟。反食品浪費是一個系統(tǒng)工程,涉及糧食生產(chǎn)、收購、儲存、運輸、加工、消費各環(huán)節(jié),也涉及機關(guān)、學(xué)校、企業(yè)、社區(qū)、家庭各領(lǐng)域,應(yīng)圍繞《中華人民共和國反食品浪費法》,建立“教、管、帶”相結(jié)合的反食品浪費工作機制,強化有效措施,切實減少食品浪費。
針對餐飲行業(yè)中的食品浪費現(xiàn)象,各級部門應(yīng)強化管理,盡快建立健全行業(yè)規(guī)范,采取措施鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者提供分餐服務(wù)、向社會公開反食品浪費工作情況,督促餐飲外賣平臺、餐飲服務(wù)經(jīng)營者等線上線下機構(gòu),以顯著方式提醒消費者按需適量點餐。另外,作為餐飲服務(wù)經(jīng)營者,應(yīng)建立反食品浪費的相關(guān)制度,如對參與“光盤行動”的消費者給予適當(dāng)獎勵,推動減少食品浪費現(xiàn)象。
機關(guān)單位、學(xué)校等公共機構(gòu)食堂是“用餐大戶”,需強化制度規(guī)范的約束效力,如將反食品浪費工作納入相關(guān)考核,納入節(jié)約型機關(guān)創(chuàng)建工作等長效機制,尤其需要加強接待、會議、培訓(xùn)等公務(wù)活動用餐管理。在校園中,針對食堂食品原材料采購、儲藏、加工、制作和銷售等環(huán)節(jié),制定節(jié)約減損方案,強化引導(dǎo)學(xué)生合理點餐,推出小份菜、拼盤菜等,科學(xué)有效減少食品浪費。
?。ū緢笥浾?史自強采訪整理)
《 人民日報 》( 2022年01月20日 18 版)
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