第五屆世界川菜大會將于11月2日—4日在四川雅安舉行
人民網(wǎng)成都10月28日電 (王洪江)今日,第五屆世界川菜大會發(fā)布會在成都舉行。此次發(fā)布會宣布由雅安市人民政府和世界中餐業(yè)聯(lián)合會共同主辦的第五屆世界川菜大會,將于11月2日—4日在四川省雅安市舉行。屆時,來自國外部分國家駐華領(lǐng)事館使節(jié)、相關(guān)友好城市負責人、海內(nèi)外川菜領(lǐng)域?qū)<覍W(xué)者以及國內(nèi)美食行家、川菜品牌企業(yè)代表等將齊聚一堂,共話川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
據(jù)了解,本屆世界川菜大會由四川省雅安市人民政府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦,大會秉承“世界的川菜、雅安的盛會、群眾的節(jié)日”辦會宗旨,以“讓世界愛上川菜”為大會主題,突出“品川菜、喝雅茶、看熊貓”活動主題,組織開展“五雅”食材特色產(chǎn)業(yè)主題展、文旅產(chǎn)業(yè)主題展、川菜產(chǎn)業(yè)主題展三大產(chǎn)業(yè)主題展,全面展示雅安生態(tài)食材產(chǎn)業(yè)的精神風(fēng)貌和綜合競爭能力。同時,大會還將舉辦世界川菜烹飪技能大賽暨川味小吃大賽、世界中華火鍋宴大賽、全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會、川菜企業(yè)家大會、火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會、川菜名廚大會等相關(guān)比賽和峰會。參會嘉賓還將開啟“五雅食材·上乘川菜”特色產(chǎn)業(yè)之旅,對雅安茶產(chǎn)業(yè)、文旅產(chǎn)業(yè)、餐飲產(chǎn)業(yè)、根雕產(chǎn)業(yè)等特色產(chǎn)業(yè)進行考察。
據(jù)悉,世界川菜大會是由世界中餐業(yè)聯(lián)合會創(chuàng)辦的國際性、行業(yè)性、專業(yè)性國際交流與合作平臺,是我國川菜行業(yè)規(guī)模最大、檔次最高、影響力最廣的一項品牌盛會。在本次大會上,還將發(fā)布2022年雅安市服務(wù)業(yè)招商引資機會清單,現(xiàn)場簽約一批服務(wù)業(yè)招商項目,并配套開展川渝兩地經(jīng)營餐飲、特色百貨商家開展美食節(jié)等金秋促消費系列活動。
自2018年以來,世界川菜大會已成功舉辦四屆活動。大會以推動全球川菜發(fā)展視角和“川菜出川、出國、全球化”的發(fā)展思路,聚焦國際產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、產(chǎn)品升級、品牌戰(zhàn)略、文化提升、川菜非遺、人才培養(yǎng)、技術(shù)交流以及標準發(fā)布,夯實川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ),延伸川菜產(chǎn)業(yè)鏈條,加強川菜推廣,實現(xiàn)川菜龍頭企業(yè)、綠色產(chǎn)品、集群品牌、文化技藝和人才“走出去”。
為何第五屆選址雅安?獨有的“大熊貓科學(xué)發(fā)現(xiàn)地”“茶文化發(fā)源地”兩張世界級文化名片和獨特的“三雅文化”,造就了雅安多元文化并存的開放包容獨特魅力,也賦予了雅安歷史文化和餐飲文化相融相生的發(fā)展基因。雅安對川菜的貢獻不容小覷,原產(chǎn)于雅安漢源的貢椒,以其卓越的品質(zhì),成為正宗川菜麻辣調(diào)味的首選,系川味“魂”之所在。
雅安將借此會大力推廣“安逸走四川·熊貓看雅安”旅游品牌,提升雅安城市形象,推介“五雅食材·上乘川菜”美譽,講述“川菜和雅茶”故事,推動雅安農(nóng)特產(chǎn)品走出去、“雅安味道”飄香起來、雅安文旅興旺起來,讓更多人走進雅安、了解雅安、愛上雅安,提升城市對外形象和綜合競爭力。
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