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強(qiáng)監(jiān)管、嚴(yán)執(zhí)法 河北制止“舌尖上的浪費(fèi)”成效顯著

發(fā)布時(shí)間:2023-05-29 14:30:00來源: 人民網(wǎng)-河北頻道

 

  人民網(wǎng)石家莊5月26日電 (商帆)“河北開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)以來共檢查餐飲服務(wù)單位7.1萬家,整改問題1100余個(gè)。開展‘隨機(jī)查餐廳’活動(dòng)3500余次,從嚴(yán)從速查處了一批誤導(dǎo)、誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐以及問題整改不到位等違法行為。全省共查辦各類餐飲浪費(fèi)案件574件,進(jìn)行了行政處罰和案例公示……”5月26日,在河北省市場監(jiān)督管理局制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)上,河北省市場監(jiān)督管理局一級(jí)巡視員貝軍介紹說。

  按照國家市場監(jiān)管總局安排部署,河北省各級(jí)市場監(jiān)管部門于今年3月至5月開展了制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng),堅(jiān)持依法監(jiān)管和宣傳教育相結(jié)合,聚焦餐飲浪費(fèi)突出問題,深入一線、經(jīng)營單位、群眾,推動(dòng)各項(xiàng)工作扎實(shí)開展,制止餐飲浪費(fèi)成效顯著,人民群眾對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)滿意度持續(xù)提升。

  打出“組合拳” 三方面舉措制止餐飲浪費(fèi)

  制止餐飲浪費(fèi)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,必須全民行動(dòng),建立健全全社會(huì)廣泛參與的協(xié)同共治機(jī)制。專項(xiàng)行動(dòng)開展以來,河北省市場監(jiān)督管理局采取有力有效措施,打出一套制止餐飲浪費(fèi)“組合拳”。

  一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。該局成立了制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,制定工作方案,落實(shí)會(huì)商調(diào)度、督促落實(shí)、簡報(bào)交流、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)等工作機(jī)制,加強(qiáng)對(duì)各地工作的督促指導(dǎo)。及時(shí)對(duì)各地工作開展調(diào)度,將制止餐飲浪費(fèi)工作納入對(duì)各地食品安全考核內(nèi)容,進(jìn)一步增強(qiáng)各地監(jiān)管部門的責(zé)任感。各級(jí)市場監(jiān)管部門明確各部門職責(zé),形成了上下貫通、緊密配合的工作機(jī)制。

  二是突出落實(shí)經(jīng)營者主體責(zé)任。該局持續(xù)開展對(duì)各類餐飲服務(wù)單位的宣傳教育和現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo);將制止餐飲浪費(fèi)作為餐飲服務(wù)單位食品安全日管控、周排查、月調(diào)度重要內(nèi)容;指導(dǎo)經(jīng)營者精準(zhǔn)采購、科學(xué)儲(chǔ)存、適度加工、合理供餐,推廣小份菜、半份菜等創(chuàng)新形式,為用戶提供多樣化、靈活簡便、份量適宜、綠色健康、安全放心的餐飲食品。創(chuàng)新服務(wù)模式,提升服務(wù)水平,推進(jìn)提示合理點(diǎn)餐、餐后幫助打包成為服務(wù)標(biāo)配。指導(dǎo)經(jīng)營者就厲行節(jié)約、提高服務(wù)質(zhì)量開展承諾踐諾活動(dòng),加強(qiáng)自律,落實(shí)主體責(zé)任,接受社會(huì)監(jiān)督。

  三是宣傳教育、正向激勵(lì)和執(zhí)法處罰并重,樹立正確輿論導(dǎo)向、價(jià)值導(dǎo)向。各級(jí)監(jiān)管執(zhí)法人員發(fā)放宣傳材料,張貼宣傳海報(bào),設(shè)置宣傳桌貼,動(dòng)員餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營場所播放宣傳片,不斷擴(kuò)大專項(xiàng)行動(dòng)影響力。在強(qiáng)化經(jīng)營場所現(xiàn)場宣傳的同時(shí),發(fā)揮各類媒體力量,以“紅黑榜”等形式公示優(yōu)秀經(jīng)營單位和存在問題經(jīng)營單位,強(qiáng)化輿論監(jiān)督。省局指導(dǎo)省團(tuán)餐協(xié)會(huì)開展了全省餐飲業(yè)“文明餐桌示范單位”培育選樹活動(dòng)。經(jīng)過評(píng)議,首批授予40家經(jīng)營單位“文明餐桌示范單位”稱號(hào),于3月21日舉行了授牌儀式,進(jìn)行了通報(bào)表揚(yáng)和工作經(jīng)驗(yàn)交流。省團(tuán)餐協(xié)會(huì)制定公布了《餐飲業(yè)文明用餐服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),推進(jìn)“文明餐桌示范單位”制度化、規(guī)范化,推動(dòng)行業(yè)整體文明水平提升。

  專項(xiàng)行動(dòng)效果顯現(xiàn) 節(jié)約、健康消費(fèi)的風(fēng)氣日益濃厚

  貝軍表示,幾個(gè)月以來,在監(jiān)管部門、經(jīng)營單位和社會(huì)各界的共同努力下,專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)展順利,取得了良好成效。主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面:

  一是餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任、科學(xué)管理能力得到提升。各級(jí)市場監(jiān)管部門會(huì)同行業(yè)協(xié)會(huì),積極開展面向餐飲服務(wù)單位的宣傳教育和人員培訓(xùn),實(shí)施規(guī)范化管理和開展自查整改,食品購進(jìn)、儲(chǔ)存、供餐各環(huán)節(jié)浪費(fèi)進(jìn)一步減少,點(diǎn)餐、用餐環(huán)節(jié)浪費(fèi)進(jìn)一步減少,餐廚廢棄物產(chǎn)生量進(jìn)一步下降。

  網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任,開展宣傳倡議等活動(dòng),督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營頁面準(zhǔn)確公示菜品原料、口味、份量等信息,避免消費(fèi)者誤選錯(cuò)選造成浪費(fèi)。積極推廣外賣食品“食安封簽”,保證餐飲食品配送過程安全,避免受污染等情形導(dǎo)致的浪費(fèi)。在流量支持、設(shè)置“糧食節(jié)約行動(dòng)”徽章等舉措的鼓勵(lì)下,多地平臺(tái)在經(jīng)營頁面開展了相關(guān)宣傳提示,上線一人套餐、小份菜等數(shù)萬個(gè)品種,成為了制止餐飲浪費(fèi)的宣傳者和踐行者。

  二是市場監(jiān)管部門監(jiān)管執(zhí)法水平不斷提升。專項(xiàng)行動(dòng)開展以來,各級(jí)市場監(jiān)管部門強(qiáng)化責(zé)任落實(shí),深入一線調(diào)研督導(dǎo),做好宣傳培訓(xùn)、監(jiān)督指導(dǎo)、行政執(zhí)法等工作。推動(dòng)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任,指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮組織引領(lǐng)作用,加強(qiáng)與各職能部門的工作配合,發(fā)揮輿論監(jiān)督的積極作用,制止餐飲浪費(fèi)社會(huì)共治水平進(jìn)一步提升,為長效機(jī)制建設(shè)打下了良好基礎(chǔ)。

  三是全社會(huì)節(jié)約消費(fèi)、健康消費(fèi)的風(fēng)氣日益濃厚。各級(jí)市場監(jiān)管部門會(huì)同有關(guān)部門持續(xù)深化宣傳教育,推動(dòng)宣傳教育進(jìn)餐廳、進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)單位,服務(wù)人員提示適量點(diǎn)餐取餐成為標(biāo)配,制止餐飲浪費(fèi)理念日益深入人心,節(jié)約消費(fèi)、健康消費(fèi)的意識(shí)不斷增強(qiáng),綠色、節(jié)儉、環(huán)保、文明的消費(fèi)習(xí)慣日益鞏固。

  下一步,河北省市場監(jiān)督管理局將認(rèn)真總結(jié)專項(xiàng)行動(dòng)工作經(jīng)驗(yàn),持之以恒,常抓不懈,打好厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)的“持久戰(zhàn)”,共創(chuàng)節(jié)約消費(fèi)、文明消費(fèi)新風(fēng)。

(責(zé)編:李文治)

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