杭幫菜“揚(yáng)帆”海外 讓亞洲“知味”杭州
和羹之美,在于合異。美食,既能滿足人民美好生活需要,也能架起交流合作的橋梁。當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月28日晚,“知味”杭州美食文化(泰國(guó))推廣品鑒活動(dòng)在泰國(guó)首都曼谷舉行。
品鑒活動(dòng)上,宋嫂魚(yú)羹、龍井蝦仁、東坡肉與香辣泰式烤魚(yú)、冬陰酸辣湯交相輝映,清淡風(fēng)雅的杭幫美味與濃墨重彩的泰國(guó)風(fēng)味在此相融,沿著“一帶一路”相向而行,兩個(gè)國(guó)際都市以美食為橋梁迸發(fā)出新的火花。
本次品鑒活動(dòng)菜肴烹制由浙菜“宗師”、杭幫菜領(lǐng)軍人物葉杭勝領(lǐng)銜,中國(guó)烹飪大師張勇帶隊(duì),杭州多家知名餐廳大廚組成的杭州美食代表團(tuán),以經(jīng)典的杭幫菜呈現(xiàn)出了一場(chǎng)色、香、味、形、器、質(zhì)兼具的杭幫美食盛宴。除了品鑒美食外,杭州市廚藝表演隊(duì)還帶來(lái)了面塑、雕刻和茶藝表演,精巧絕倫的技藝讓到場(chǎng)嘉賓為之驚嘆。
此外,活動(dòng)開(kāi)始前,杭州美食代表團(tuán)還與泰國(guó)工業(yè)部工業(yè)促進(jìn)廳、泰國(guó)企業(yè)家協(xié)會(huì)聯(lián)合會(huì)、泰國(guó)餐飲協(xié)會(huì)、曼谷市政廳商務(wù)部、工業(yè)局等進(jìn)行了溝通交流。結(jié)束泰國(guó)之行后,杭州美食代表團(tuán)還將前往日本,在東京、大阪舉辦品鑒活動(dòng)和廚藝交流,以美食架構(gòu)起城與城之間的文化、經(jīng)濟(jì)交流。
在杭州亞運(yùn)會(huì)即將舉辦之際,杭州美食代表團(tuán)攜杭幫菜“出海”,以杭州美食講好“中國(guó)故事”,將為杭州進(jìn)一步提升國(guó)際知名度、美譽(yù)度和影響力提供有力抓手,也是“一帶一路”民心相通的鮮活載體。
作為杭州對(duì)外開(kāi)展經(jīng)濟(jì)文化交流的重要載體和平臺(tái),從2008年起,杭州已經(jīng)連續(xù)多年帶著杭幫菜分赴葡萄牙、俄羅斯、美國(guó)、新加坡、德國(guó)、澳大利亞、新西蘭、英國(guó)、法國(guó)、奧地利、挪威、芬蘭等國(guó)家和地區(qū)進(jìn)行美食文化交流活動(dòng),打造“行走的杭幫菜”,不斷打響杭州“世界美食名城”的金名片。
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