在食堂后廚安裝互聯網監(jiān)控設備，實時監(jiān)控加工、烹飪、洗消、分餐等環(huán)節(jié)，入住養(yǎng)老機構的老人們吃得更安心，食品安全監(jiān)管也更加方便高效……眼下，金華越來越多養(yǎng)老機構擁有“陽光廚房”，通過數智賦能，筑牢食品安全屏障。

　　2023年，養(yǎng)老機構“陽光廚房”建設列入浙江省民生實事項目。金華緊扣建設標準高質量推進。其間，建立“一院一專班”機制，市場監(jiān)管、民政、技術支撐單位組建餐飲質量提升專班，對全市在營業(yè)的養(yǎng)老機構食堂情況進行全面排摸。針對部分養(yǎng)老機構食堂存在的布局結構不合理、功能間設置不完善、加工過程不規(guī)范等問題，設定“布局流程合理化、地面墻壁瓷磚化、灶臺廚具不銹鋼化、內外環(huán)境整潔化、后廚操作可視化”建設標準。

　　“硬件”升級的同時，金華以“浙江省食品安全監(jiān)管云平臺”為基礎，開發(fā)養(yǎng)老機構“陽光廚房”在線系統，打造食品安全“智慧腦”。

　　據了解，該系統設置企業(yè)端、公眾端、監(jiān)管端。在企業(yè)端，養(yǎng)老機構經營者可自查自報，排查食品安全相關風險隱患。在公眾端，入住養(yǎng)老機構的老人及其親屬可實時在線查看監(jiān)督，發(fā)現問題一鍵反饋或投訴。在監(jiān)管端，食品安全監(jiān)管部門對相關風險隱患發(fā)出提醒，督促經營者及時整改。

　　據了解，2023年以來，全市共建設養(yǎng)老機構“陽光廚房”120家，超額完成年度任務。