6至17歲兒童青少年，仍有近兩成超重肥胖——5月20日，又一個(gè)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日到來(lái)之際，仍居高不下的青少年肥胖率，讓出席2022食育中國(guó)高峰論壇的專家學(xué)者們憂心忡忡。

　　專家呼吁，當(dāng)務(wù)之急要切實(shí)加強(qiáng)食育教育，加強(qiáng)學(xué)校、幼兒園、托育機(jī)構(gòu)的營(yíng)養(yǎng)健康教育和膳食指導(dǎo)，引導(dǎo)廣大青少年科學(xué)均衡飲食、吃動(dòng)平衡，將《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》制定的“中小學(xué)健康促進(jìn)行動(dòng)”進(jìn)一步落到實(shí)處。

　　“吃出來(lái)的問(wèn)題越來(lái)越多”

　　《中國(guó)居民膳食指南（2022）》數(shù)據(jù)顯示，6至17歲兒童青少年超重肥胖率高達(dá)19.0%，意味著每五個(gè)兒童青少年中約有一個(gè)超重肥胖，2015年這一比例為18%。

　　專家表示，近年來(lái)，青少年生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，存在“身高跑不過(guò)體重”的現(xiàn)象。2002年至2017年的15年間，以我國(guó)城市16歲男性為例，其平均身高增長(zhǎng)3.9厘米的同時(shí)，體重增長(zhǎng)了14.8斤。

　　《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》指出：“目前我國(guó)人均每日添加糖攝入量約30g，其中兒童、青少年攝入量問(wèn)題值得高度關(guān)注?！?/p>

　　“進(jìn)入新時(shí)代，我國(guó)食物種類和數(shù)量得到極大豐富，食物消費(fèi)水平顯著提升，城鄉(xiāng)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況顯著改善，與此同時(shí)，老百姓對(duì)健康的飲食和生活方式認(rèn)識(shí)不足、知識(shí)不足，吃出來(lái)的問(wèn)題越來(lái)越多。如膳食結(jié)構(gòu)不合理，隱形饑餓嚴(yán)重，超重肥胖快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭仍未得到有效遏制，營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病低齡化發(fā)展，居民尤其是學(xué)生體質(zhì)提升任務(wù)依然艱巨?！眹?guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山在2022食育中國(guó)高峰論壇視頻致辭中說(shuō)。

　　小胖墩，大問(wèn)題

　　“中小學(xué)生處于成長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段。”《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》指出，“中小學(xué)生肥胖、近視等健康問(wèn)題突出?！?/p>

　　兒童青少年超重肥胖，帶來(lái)諸多問(wèn)題：

　　——表面上看是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，其實(shí)是隱性營(yíng)養(yǎng)不良。

　　長(zhǎng)期從事學(xué)生營(yíng)養(yǎng)研究的北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部教授朱文麗說(shuō)，肥胖本身就是營(yíng)養(yǎng)不良的一種表現(xiàn)形式。調(diào)查表明，多數(shù)小胖墩在能量過(guò)剩的同時(shí)，依然存在微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏。

　　“肥胖表面上看是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，其實(shí)很容易存在隱性營(yíng)養(yǎng)不良?！笔锥坚t(yī)科大學(xué)附屬北京兒童醫(yī)院教授米杰說(shuō)，由于體內(nèi)脂肪太多，肥胖的孩子很容易缺乏維生素D，從而影響鈣的吸收和骨骼發(fā)育、身高發(fā)育，還容易發(fā)生骨質(zhì)疏松等問(wèn)題。

　　——慢病風(fēng)險(xiǎn)增加。

　　研究表明，兒童變身“小糖人”，多是肥胖惹的禍?！胺逝质歉咧Y、動(dòng)脈粥樣硬化、原發(fā)性高血壓、2型糖尿病及代謝綜合征等成年期高發(fā)疾病的危險(xiǎn)因素?！北本┐髮W(xué)兒童青少年衛(wèi)生研究所所長(zhǎng)馬軍說(shuō)，有長(zhǎng)期隨訪研究發(fā)現(xiàn)，兒童時(shí)期肥胖者在成年期發(fā)生糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)是體重正常者的約24倍。

　　——傷身，更傷心。

　　超重肥胖將引發(fā)社交和心理問(wèn)題。馬軍說(shuō)，除危及身體健康外，有研究發(fā)現(xiàn)，超重肥胖會(huì)降低兒童青少年的自尊感和自信心，帶來(lái)更高的被欺凌風(fēng)險(xiǎn)和低成績(jī)表現(xiàn)。肥胖兒童還容易給同伴帶來(lái)不勤快、身材差、活動(dòng)不靈活、不愛(ài)運(yùn)動(dòng)、反應(yīng)遲鈍和易生病等負(fù)面刻板印象，導(dǎo)致孩子出現(xiàn)不合群、抑郁等問(wèn)題。

　　健康，從加強(qiáng)“食育”起步

　　兒童、青少年是祖國(guó)的未來(lái)，民族的希望。2021年9月，國(guó)務(wù)院印發(fā)《中國(guó)兒童發(fā)展綱要（2021－2030年）》，提出了“兒童超重、肥胖上升趨勢(shì)得到有效控制”的目標(biāo)。

　　科學(xué)減重，要從調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)入手。“油鹽肉攝入過(guò)多、蔬菜攝入顯著不足，青少年的膳食結(jié)構(gòu)必須調(diào)整?！敝袊?guó)糧油學(xué)會(huì)糧油營(yíng)養(yǎng)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)賈健斌說(shuō)。

　　為“保持健康體重”，《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》開(kāi)出“藥方”，倡導(dǎo)中小學(xué)生“學(xué)會(huì)選擇食物和合理搭配食物的生活技能。每天吃早餐，合理選擇零食”“足量飲水，少喝或不喝含糖飲料”“自我監(jiān)測(cè)身高、體重等生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)”“避免高糖、高鹽、高油等食品的攝入”。

　　《中國(guó)兒童發(fā)展綱要（2021-2030年）》提出，要“強(qiáng)化父母或其他監(jiān)護(hù)人是兒童健康第一責(zé)任人的理念”。專家呼吁，家長(zhǎng)對(duì)孩子最好的愛(ài)不是盲目滿足其口腹之欲，而是幫孩子從小建立健康生活理念，養(yǎng)成良好飲食運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，管住嘴、邁開(kāi)腿。

　　“中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)教育還缺乏科學(xué)系統(tǒng)的、適合中國(guó)國(guó)情的有效策略，缺乏政策尤其法規(guī)支持，學(xué)校、家庭、社區(qū)未建立良好的互動(dòng)?！敝煳柠愓J(rèn)為，政府應(yīng)積極主導(dǎo)，以法律形式確保營(yíng)養(yǎng)教育順利開(kāi)展，逐漸豐富教育內(nèi)容，發(fā)展、完善教育體系。

　　“從當(dāng)前實(shí)際看，相對(duì)于德智體美勞，食育更凸顯其基礎(chǔ)性和緊迫性。應(yīng)從提高認(rèn)知著手，從加強(qiáng)食育起步，全面推進(jìn)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)的提升?！标惷壬秸f(shuō)。

　?。ㄓ浾呃畋?、王君璐、張漫子、林苗苗）