打造你我的“詩(shī)與遠(yuǎn)方” 民宿管家從業(yè)者規(guī)模達(dá)百萬(wàn)級(jí)
“您好!還能訂房嗎?”
“您好!還剩兩間房源。請(qǐng)問(wèn)您大約何時(shí)到店?對(duì)房間有什么特殊要求嗎?”
在山東省濟(jì)南市九如山風(fēng)景區(qū),貓窩民宿管家孔杰像往常一樣接著電話。與客人溝通好后,她添加上對(duì)方的微信,將民宿和停車(chē)場(chǎng)的具體位置發(fā)了過(guò)去。
如今,民宿管家從業(yè)者規(guī)模已跨越到百萬(wàn)級(jí),去年正式成為人社部公布的新職業(yè)。他們提供住宿、餐飲以及當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、文化與生活方式體驗(yàn)等定制化服務(wù),滿足游客的個(gè)性化需求,精心打造著你我的“詩(shī)與遠(yuǎn)方”。
好的管家,大多是“多面手”
牛仔褲、白T恤、紅馬甲,37歲的孔杰看上去干練十足??捉苁巧綎|濟(jì)寧人,之前在各地打過(guò)零工,隨后來(lái)到九如山從事民宿行業(yè)。一干就是6年。
6年間,孔杰見(jiàn)證了民宿行業(yè)的快速發(fā)展。“旅游形式和內(nèi)涵近年都發(fā)生了巨大變化,游客不再滿足于單一的觀光游,而是喜歡以更豐富的形式去體驗(yàn)?!笨捉苷f(shuō),民宿注重的就是服務(wù)與體驗(yàn),它能讓人們回歸自然,感到溫馨、舒適與放松。
民宿熱,帶動(dòng)了鄉(xiāng)村游與當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)。離貓窩民宿不遠(yuǎn),就是紅顏容木桶。這家民宿的特色,是房間形似紅酒木桶。民宿管家劉利45歲,是附近葫蘆峪村村民。
見(jiàn)到劉利時(shí),她正在門(mén)口笑盈盈地招待客人。她告訴記者,當(dāng)民宿管家之前,自己是一名家庭主婦,沒(méi)啥收入來(lái)源?!懊袼夼d起后,經(jīng)過(guò)培訓(xùn),我在家門(mén)口有了好工作,這擱以前想都不敢想?!爆F(xiàn)在,劉利的孩子上了大學(xué),照顧老人也方便,她對(duì)民宿管家這份工作很滿意。
或面朝大海,或棲居山間,在很多人眼中,民宿管家的工作正是大家追尋的“詩(shī)與遠(yuǎn)方”。實(shí)際上,孔杰表示,民宿管家的日常工作綜合性強(qiáng),干起來(lái)并不輕松。她舉例說(shuō),除了提供基礎(chǔ)的住宿服務(wù),如辦理入住、接待、清潔、安排用餐等,還要為住客規(guī)劃出行路線、推薦游玩景點(diǎn),如怎么爬山戲水、景區(qū)數(shù)十處特色體驗(yàn)館如何游玩等。
好的管家,大多是“多面手”。“與酒店工作人員不同,民宿管家與住客的距離更近、接觸更多。什么都要懂一點(diǎn),技多不壓身嘛!”孔杰說(shuō),一來(lái)方便與不同客人互動(dòng),二來(lái)可以為大家提供更加美好的生活體驗(yàn)。
氛圍營(yíng)造、禮儀接待、咖啡研磨、紅酒品鑒、插花等都是民宿管家上崗培訓(xùn)的內(nèi)容。面對(duì)這樣的要求,孔杰坦言,確實(shí)感到一定的壓力與挑戰(zhàn)。目前最考驗(yàn)她的,要屬新媒體宣傳了。自媒體、短視頻流行,民宿有了新的傳播方式?!拔艺趯W(xué)習(xí)運(yùn)營(yíng)抖音、小紅書(shū)等賬號(hào),定期直播,有時(shí)也上傳一些圖片和文案,希望吸引更多人了解并體驗(yàn)我們的民宿?!笨捉苷f(shuō)。
學(xué)新技能雖辛苦,孔杰卻樂(lè)在其中。她說(shuō):“幾場(chǎng)直播下來(lái),不少網(wǎng)友私信咨詢(xún)民宿的位置與價(jià)格,以及景區(qū)的有關(guān)情況,令人開(kāi)心!”
與住客成為朋友是最大收獲
貓窩民宿的休閑區(qū),傳來(lái)陣陣笑聲,孔杰和住客董女士一家交談甚歡。交流間隙,孔杰為他們制作了咖啡。
董女士一家三口來(lái)自河北,通過(guò)小紅書(shū)推薦,自駕來(lái)到九如山游玩,住在貓窩民宿?!斑@兒的環(huán)境很好,一開(kāi)窗就能觸碰大自然,很適合帶孩子來(lái)體驗(yàn)!”董女士說(shuō)。
“在這兒玩得咋樣?”記者問(wèn)完,沒(méi)等董女士作答,旁邊3歲半的兒子就搶答:“開(kāi)心!”說(shuō)畢,用攪拌棒攪了攪剛磨好的咖啡,抿了一口,嘟噥了一句“是苦的”。
在這里聊天,氛圍輕松、愉悅,即便是互不認(rèn)識(shí)的陌生人,也會(huì)寒暄幾句。最近幾天,趕上暑期,貓窩和紅顏容木桶的預(yù)定火爆,一家人領(lǐng)著孩子體驗(yàn)的居多。記者隨手翻看了住客登記簿,山東省內(nèi)的占大多數(shù),也有來(lái)自北京、上海等地的。
相較酒店服務(wù),民宿的服務(wù)更講究個(gè)性化、強(qiáng)調(diào)人情味。孔杰介紹,客人來(lái)之前,會(huì)提前詢(xún)問(wèn)有什么特殊要求,并告知當(dāng)天天氣狀況,提示攜帶必備私人物品。即便客人離店后,也會(huì)進(jìn)行回訪。
住店期間,總會(huì)碰到一些突發(fā)狀況。不久前,有位住客凌晨1時(shí)發(fā)燒了,由于山區(qū)沒(méi)有藥店,客人也沒(méi)帶藥,隨行的家人特別著急,撥通了孔杰的電話。
“我們得知情況后,立馬開(kāi)車(chē)到鎮(zhèn)上,買(mǎi)了退燒藥,給住客送了過(guò)去?!笨捉芑貞浾f(shuō),第二天早上7時(shí),客人給她回微信說(shuō),燒退了,十分感謝。
在此居住的游客告訴記者,民宿的花總是新鮮、艷麗的,屋里彌漫著淡淡的花香。據(jù)了解,原來(lái)這是民宿管家去景區(qū)打造的花海采來(lái)布置的?!皝?lái)民宿的客人看到鮮花,一整天心情都好。我們?cè)诓寤ǖ臅r(shí)候,住客也會(huì)參與進(jìn)來(lái)。”孔杰說(shuō)。
孔杰和記者分享了一個(gè)故事。有位住客來(lái)了一次后,就經(jīng)?;貋?lái)住,有時(shí)帶著家人來(lái),有時(shí)是單位搞團(tuán)建。每次離店時(shí),他都會(huì)告訴管家這次做得好的地方,以及需要改進(jìn)的地方,還會(huì)與他們分享在讀的書(shū)籍。他和管家們結(jié)下了深厚友誼,成為良師益友。
這樣的故事有很多。當(dāng)民宿管家的最大收獲,在孔杰看來(lái),莫過(guò)于和天南海北的住客結(jié)識(shí)并成為朋友。“每個(gè)人都有自己的故事。和住客交流的過(guò)程,對(duì)于我們來(lái)說(shuō),增加了探索多種人生的可能?!彼硎尽?/p>
“游客來(lái)體驗(yàn),我們要做的,就是把他們當(dāng)成朋友一樣招待好,關(guān)注到每個(gè)細(xì)節(jié),讓每位朋友都能乘興而來(lái)、滿意而歸,這樣才能不斷吸引回頭客,贏得口碑?!眲⒗f(shuō)。
吸引更多年輕人加入
“我們的民宿是木質(zhì)結(jié)構(gòu),專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)叫‘重型井干式木結(jié)構(gòu)房屋’,這可是老祖宗智慧的結(jié)晶!”00后民宿實(shí)習(xí)生宋亞茹在直播間為網(wǎng)友們作講解,“建造時(shí),要把每塊木頭先旋成同徑的圓,然后挨個(gè)去刻榫。一個(gè)木頭上下各刻一半,這么咬合拼接起來(lái)。”她用雙手十指交叉比劃著。
宋亞茹來(lái)自山東青年政治學(xué)院,即將大三,專(zhuān)業(yè)是旅游管理。談到來(lái)民宿實(shí)習(xí)的收獲,她打開(kāi)了話匣:“雖說(shuō)學(xué)的旅游管理,但在學(xué)校多是理論知識(shí),只有到了景區(qū),和游客接觸,才能真正理論聯(lián)系實(shí)際。來(lái)這兒之后,我的性格也開(kāi)朗多啦,因?yàn)槊刻煲哟S多住客,打招呼、主動(dòng)交流,鍛煉很大!”
“民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間大,民宿管家更是為我們年輕人創(chuàng)業(yè)就業(yè)打開(kāi)了一個(gè)新窗口。”宋亞茹對(duì)這一新職業(yè)的前景充滿信心。與此同時(shí),她也希望該行業(yè)在未來(lái)能夠更規(guī)范、更專(zhuān)業(yè)化。
成為新職業(yè)后,民宿管家的相關(guān)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定工作也陸續(xù)展開(kāi)。孔杰坦言,目前雖然民宿管家數(shù)量增加,但人員素質(zhì)與服務(wù)水平參差不齊,缺乏全國(guó)性統(tǒng)一的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和考核體系。她建議加快建立相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)體系,同時(shí)要能進(jìn)行職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定,拓展晉升通道。“除了標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),如果學(xué)了其他技能,應(yīng)該成為加分項(xiàng)?!笨捉苷J(rèn)為,這有利于吸引更多年輕人投身民宿行業(yè)。
九如山風(fēng)景區(qū)副總經(jīng)理梁彥濤表示,民宿行業(yè)非常需要有熱情、有能力的年輕人加入。作為經(jīng)營(yíng)主體,應(yīng)提前做好規(guī)劃。當(dāng)前不少職業(yè)院校開(kāi)設(shè)民宿管理與運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè),可與對(duì)口專(zhuān)業(yè)院校建立合作機(jī)制,為相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生提供實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì),更好留住人才。
“民宿管家成為一種新職業(yè),不僅意味我們得到了社會(huì)認(rèn)可,未來(lái)的生活也更有奔頭。今后我要學(xué)習(xí)更多技能,比如茶藝、調(diào)酒,到時(shí)候再去考個(gè)證!”聊著聊著,孔杰對(duì)自己未來(lái)的職業(yè)發(fā)展做起了規(guī)劃。
(人民日?qǐng)?bào)海外版 史志鵬)
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