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北京:手工青團(tuán)等寒食小吃扎堆上市

發(fā)布時(shí)間:2022-03-30 09:04:00來(lái)源: 北京青年報(bào)

  清明將近,春色正好,清明時(shí)節(jié)特有的美食也應(yīng)節(jié)氣上市了。4月4日是寒食節(jié),按照老北京的食俗,“寒食十三絕”又將迎來(lái)銷售高峰,除了姜汁排叉、蜜麻花、馓子等小吃品種,多家老字號(hào)還推出各種口味的青團(tuán)以及各類外帶食品,滿足市民消費(fèi)需求。

  寒食節(jié)有踏青出游、放風(fēng)箏等民俗活動(dòng),護(hù)國(guó)寺小吃“寒食十三絕”中的蜜麻花,形似風(fēng)箏,有著寒食吃蜜麻花耳聰目明的寓意;而像姜汁排叉,在春寒尚未退卻之時(shí),以姜汁暖胃,加之春季宜食甜,所以也成為護(hù)國(guó)寺小吃寒食中的銷量冠軍。在護(hù)國(guó)寺小吃起源店,為了方便市民購(gòu)買,護(hù)國(guó)寺小吃的“寒食十三絕”堅(jiān)持套裝售賣和零售,經(jīng)理王新梅介紹,“像里面的姜汁排叉、蜜麻花的銷量幾乎能占到十三絕銷量的四成左右,最受歡迎?!?/p>

  此外,北京稻香村各門店、護(hù)國(guó)寺小吃等多家門店,都為京城百姓準(zhǔn)備了各色口味的青團(tuán)。在位于東直門內(nèi)大街的北京稻香村“東城食尚店”里,一位女士正在選購(gòu)著青團(tuán),她表示今天是特意來(lái)買北京稻香村新推出的青團(tuán)小禮盒的,周末踏青時(shí)正好帶上與朋友分享。

  顧客口中的青團(tuán)小禮盒,其實(shí)是小巧精致的四粒裝小盒,分別有肉松蛋黃、芒果椰椰兩種口味可選,盒子上清新的畫面也都是滿滿的春日色彩。咸香適口的肉松蛋黃餡加上清醇的大麥味道,是春天里獨(dú)有的一份美味。而果香四溢的芒果椰椰餡,是本季的限定款青團(tuán)新品,外皮糯糯Q軟,軟萌萌的麥香團(tuán)子,滿是清甜的果香。

  此外,護(hù)國(guó)寺小吃廣外店、二七劇場(chǎng)店、亦莊店、紅蓮店今年首次創(chuàng)新推出了櫻花版艾窩窩,淡淡的粉色煞是惹人喜愛(ài),“我們用紅菜頭熬水蒸糯米,再包入日常的餡料,一經(jīng)推出,吸引了很多年輕消費(fèi)者購(gòu)買?!毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人張羽經(jīng)理表示,櫻花版艾窩窩將供應(yīng)到4月中旬,滿足市民踏青時(shí)外帶需求。

(責(zé)編: 郭爽)

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