營養(yǎng)標(biāo)簽上的數(shù)字怎么理解?“官方”指南來了
央廣網(wǎng)北京6月27日消息 生活中,我們常常被形態(tài)各異,甚至腦洞大開的食品包裝設(shè)計勾起食欲。其實,食品包裝上的“營養(yǎng)標(biāo)簽”,展示著更重要、更豐富的營養(yǎng)健康信息。通過閱讀營養(yǎng)標(biāo)簽,就可以了解食品的營養(yǎng)特性,從而幫助我們合理選擇食品。但營養(yǎng)標(biāo)簽上有很多的數(shù)字,很容易讓消費者產(chǎn)生困惑,消費者不容易理解。對此,國家食品安全風(fēng)險評估中心主任李寧在國家衛(wèi)健委新聞發(fā)布會上給出了官方“指導(dǎo)”。
李寧介紹,營養(yǎng)標(biāo)簽主要是包括三部分內(nèi)容:營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分功能聲稱。
營養(yǎng)成分表:非常重要,往往有三列數(shù)據(jù):第一列數(shù)據(jù)說明的是這個食品里面主要含有的營養(yǎng)素的種類;第二列數(shù)據(jù),反映的是每100克/100毫升食品或每份食品里各種營養(yǎng)素的含量。第三列數(shù)據(jù),是NRV的百分?jǐn)?shù),反映的是100克這種食品中的營養(yǎng)素與人體每天需要量的比值。比如蛋白質(zhì),如果NRV為14%,就意味著吃100克此類食品,可以滿足一天蛋白質(zhì)需要量的14%。在營養(yǎng)素種類里面,現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)必須標(biāo)能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉,鈣和鐵是企業(yè)自愿標(biāo)識。
營養(yǎng)聲稱:即營養(yǎng)素高低的聲稱,比如,“高鈣餅干”為什么可以聲稱“高鈣”?因為它的鈣含量較高,可滿足每日需求量的35%。所以,它作了高鈣聲稱。當(dāng)然,不同食品可以根據(jù)營養(yǎng)素含量的特點做各種聲稱,如高蛋白、低脂、無脂、低鈉、無鈉、低糖或無糖等,相應(yīng)的聲稱都都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
營養(yǎng)成分功能聲稱:比如,高鈣餅干可以使用“鈣”的功能聲稱:有助于骨骼和牙齒更堅固。營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)中對每種營養(yǎng)素功能的聲稱都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)用語,不能更改一個文字。
李寧表示,讀懂標(biāo)簽中提示的食品營養(yǎng)特性,就可以根據(jù)健康需求,合理選擇食品。比如,高血壓患者更關(guān)注標(biāo)簽里的鈉含量,就可以選擇低鈉、無鈉食品;糖尿病患者更關(guān)注糖的標(biāo)識。如果想減重,可以關(guān)注標(biāo)簽里能量的標(biāo)準(zhǔn),選擇低能量、無能量的食品……這就是營養(yǎng)標(biāo)簽的作用。
版權(quán)聲明:凡注明“來源:中國西藏網(wǎng)”或“中國西藏網(wǎng)文”的所有作品,版權(quán)歸高原(北京)文化傳播有限公司。任何媒體轉(zhuǎn)載、摘編、引用,須注明來源中國西藏網(wǎng)和署著作者名,否則將追究相關(guān)法律責(zé)任。
- 受降雨及地質(zhì)險情影響 北京部分公交線路停駛
- 丁鋼強:培養(yǎng)營養(yǎng)人才對促進全民健康至關(guān)重要
- 北京市高等教育自學(xué)考試酒店管理專業(yè)(獨立本科段)將???/a>
- 北京停考高等教育自學(xué)考試漢語言文學(xué)專業(yè)(基礎(chǔ)科)(??疲?/a>
- 薇婭丈夫公司違反廣告法被罰19萬元:直播間宣稱某飲料可抗幽門螺旋桿菌
- 北京環(huán)球度假區(qū)6月27日起入園須持48小時核酸
- 中國科協(xié)發(fā)布2022重大科學(xué)問題、工程技術(shù)難題和產(chǎn)業(yè)技術(shù)問題
- 人社部等三部門印發(fā)通知:積極開發(fā)各類基層就業(yè)崗位
- 哈啰關(guān)聯(lián)公司因誤導(dǎo)消費者被罰4萬元:宣稱超4億粉絲推薦
- 民航局向東航MU208等9個航班發(fā)出熔斷指令