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喝了檢出“丙二醇”的牛奶,該怎么辦?權(quán)威部門及專家回應(yīng)

發(fā)布時(shí)間:2022-07-05 08:40:00來源: 央廣網(wǎng)

  央廣網(wǎng)北京7月4日消息(記者 雷妍)近日,以口味“香濃”著稱的網(wǎng)紅牛奶“麥趣爾”因檢出食品添加劑“丙二醇”不斷沖上熱搜。不少網(wǎng)友在相關(guān)新聞下下留言:“正喝著麥趣爾上網(wǎng),心態(tài)崩了”“娃喝了一年多,焦慮啊”“塌房了,我最愛的牛奶沒有之一”“推薦給了好多人”……

  7月3日,國家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布消息,要求“嚴(yán)查麥趣爾純牛奶檢出丙二醇問題”,并表示“經(jīng)初步調(diào)查分析,麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇為企業(yè)在生產(chǎn)過程中超范圍使用食品添加劑香精所致?!?/p>

  

  (國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局官網(wǎng)截圖,央廣網(wǎng)發(fā))

  那么,丙二醇是什么?與添加香精有什么關(guān)系?已經(jīng)“吃進(jìn)肚子的”丙二醇會(huì)不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響?對(duì)此,央廣網(wǎng)記者采訪了科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱,請(qǐng)他給予解讀。

  丙二醇是什么?

  丙二醇本身是無嗅、無色、無味的粘稠液體。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品用香精》(GB30616-2020)的規(guī)定,丙二醇是批準(zhǔn)使用的食品添加劑,也是允許使用的食品用合成香料和食品用香精中允許使用的溶劑。

  也就是說,在市面上,我們可以看到、買到很多含有丙二醇的食品,如餃子皮、面條、糕點(diǎn)等。丙二醇本身是加工食品的“??汀保灰弦?guī)使用,并不會(huì)帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。鐘凱表示,但依據(jù)相關(guān)規(guī)定,純牛奶中不能添加任何添加劑,因此,麥趣爾純牛奶中出現(xiàn)丙二醇就是違法的。

  檢出的丙二醇與添加香精有什么關(guān)系?

  國家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)文中指出,經(jīng)過初步調(diào)查分析,麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇為企業(yè)在生產(chǎn)過程中超范圍使用食品添加劑香精所致。丙二醇無色無味,并不能起到改善產(chǎn)品口味的作用,為什么會(huì)出現(xiàn)在麥趣爾純牛奶中?

  添加香味物質(zhì)是為增加食物口感。這與麥趣爾牛奶以口味“香濃”著稱的情況是吻合的。鐘凱介紹,一些香精是脂溶性的,且用量較小,常常會(huì)用丙二醇作為溶劑。因此,在添加香精時(shí),作為載體的丙二醇也會(huì)被帶入到食品中。這在加工食品制作過程中是常見操作,只要用量符合標(biāo)準(zhǔn),就是合規(guī)的。

  已經(jīng)“吃進(jìn)肚子的”丙二醇會(huì)不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響?

  根據(jù)規(guī)定,丙二醇在生濕面制品、糕點(diǎn)中的最大使用量分別為1.5克/公斤、3.0克/公斤。在麥趣爾公司生產(chǎn)的6批次純牛奶中,丙二醇檢出值在0.264克/千克~0.363克/千克。

  在1974年糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織專家委員會(huì)第十七次報(bào)告中,丙二醇的每日容許攝入量為25毫克/千克。在這個(gè)劑量內(nèi),對(duì)健康無任何已知的不良效應(yīng)。以60公斤體重的成年人來計(jì)算,每日容許攝入量為1.5克。如果喝的是檢出丙二醇含量為0.363克/千克的牛奶,則需超過4千克的牛奶,相當(dāng)于200毫升的牛奶20包左右。

  “在純牛奶里超范圍使用香精肯定違法”,但從檢出值來看,鐘凱表示,“香精也好,丙二醇也罷,只要合規(guī)使用,并不會(huì)給我們帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。因此,此前喝過含有丙二醇牛奶的消費(fèi)者也不用擔(dān)心?!?/p>

  同時(shí),他也借此給廣大消費(fèi)者兩點(diǎn)提醒:

  1.在選購產(chǎn)品時(shí),盡量選擇大品牌、正規(guī)商超渠道或品牌官方網(wǎng)店,這是普通消費(fèi)者保護(hù)自身權(quán)益最簡單有效的方式。

  2.買東西不要跟風(fēng),尤其是微商、直播帶貨、種草等,除了不合格的牛奶,還要小心“小品種奶”,比如羊奶、水牛奶、牦牛奶、駱駝奶等,從營養(yǎng)角度,這些奶與牛奶并沒有多大不同。

(責(zé)編: 郭爽)

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