按照國(guó)家發(fā)改委關(guān)于做好重要民生商品保供穩(wěn)價(jià)工作有關(guān)要求，為全力保障本市豬肉供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定，自10月15日起，北京采取投放政府儲(chǔ)備豬肉的方式，對(duì)豬肉市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)控。22日，北京青年報(bào)記者從市商務(wù)局獲悉，結(jié)合近期豬肉市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格等情況，本輪儲(chǔ)備豬肉計(jì)劃投放量為600噸，其中以含瘦肉量比例較高的前腿肉和后腿肉為主，同時(shí)投放部分里脊肉和五花肉。

　　昨天傍晚，北青報(bào)記者在家樂(lè)福雙井門店看到，不少消費(fèi)者在挑選豬肉，政府儲(chǔ)備肉2號(hào)肉（前腿肉）售價(jià)每斤14.9元，4號(hào)肉（后腿肉）每斤售價(jià)為15.78元。不少顧客均表示，“這兩種儲(chǔ)備肉都是瘦肉多，也很新鮮，比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的肉便宜七八元，很實(shí)惠?！?/p>

　　據(jù)家樂(lè)福華北區(qū)肉品采購(gòu)經(jīng)理吳濤介紹，此次是家樂(lè)福今年首次投放儲(chǔ)備肉，“家樂(lè)福10月18日起開始供應(yīng)政府儲(chǔ)備肉，前幾天只有城六區(qū)14家門店供應(yīng)，從22日開始，包括順義、良鄉(xiāng)在內(nèi)的遠(yuǎn)郊區(qū)門店也都陸續(xù)開始售賣儲(chǔ)備肉?！苯刂?2日，家樂(lè)福已投放20噸豬肉，截至21日已售賣出4.2噸。其中，銷售政府儲(chǔ)備肉首日，銷售額達(dá)到了1.2萬(wàn)元，近幾天每天的銷售額都在大幅提升，“21日是4萬(wàn)元，22日傍晚已經(jīng)達(dá)到5萬(wàn)元左右，累計(jì)銷售12萬(wàn)元的政府儲(chǔ)備肉。從銷售數(shù)字上看，儲(chǔ)備肉很受消費(fèi)者歡迎?！?/p>

　　據(jù)悉，儲(chǔ)備肉生產(chǎn)企業(yè)為北京二商大紅門和順鑫鵬程有限公司，投放的儲(chǔ)備豬肉生產(chǎn)日期不早于2022年6月。兩家企業(yè)同品號(hào)豬肉價(jià)格按10月15日前一周市場(chǎng)正常銷售價(jià)格下降10%進(jìn)行投放，并且在投放期間鎖定價(jià)格、保持不變。同時(shí)要求零售端銷售加價(jià)率不高于投放價(jià)格的10%，以此實(shí)現(xiàn)雙降，較快穩(wěn)定價(jià)格。

　　北青報(bào)記者從市商務(wù)局了解到，目前，參與儲(chǔ)備肉零售端銷售的企業(yè)包括23家連鎖超市的400家門店、二商集團(tuán)所屬123家豬肉專賣店和順鑫鵬程41家稻香村專柜，共計(jì)564個(gè)門店，其中城六區(qū)415個(gè)、遠(yuǎn)郊區(qū)縣149個(gè)，城六區(qū)占比74%。此外，自10月18日起，華冠超市積極響應(yīng)號(hào)召，陸續(xù)在40多家門店銷售儲(chǔ)備肉。超市發(fā)也表示要擴(kuò)大品種，增加售賣門店。

　　為便于市民購(gòu)買，各個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)將在顯著位置將銷售品類、價(jià)格、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期進(jìn)行明示，讓市民買得放心。為惠及更多市民，每人每次購(gòu)買數(shù)量不超過(guò)10斤（測(cè)算方法為，按每人日平均消費(fèi)豬肉100克，以三口之家一周購(gòu)買一次計(jì)算，每周消費(fèi)大約4斤，5口之家每周消費(fèi)大約7斤），不向餐飲企業(yè)及機(jī)關(guān)團(tuán)體食堂等末端銷售。

　　據(jù)市商務(wù)局介紹，各區(qū)也正在積極統(tǒng)籌轄區(qū)內(nèi)有條件的社區(qū)菜市場(chǎng)、便民菜店和超市門店做好儲(chǔ)備肉投放工作，讓更多市民購(gòu)買到物美價(jià)廉的豬肉。