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寧夏蔬菜“出圈”的秘訣

發(fā)布時間:2023-06-21 09:06:00來源: 光明網-《光明日報》

   【在這片遼闊的土地上 】

   “苦甲”之地靠種菜紅火了日子——

  寧夏蔬菜“出圈”的秘訣

  光明日報記者 張文攀

  六月的六盤山,滿眼青黛!

  寧夏固原市原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)吳磨村的那片西蘭花基地,更是綠意盎然——蒼翠的葉片里那汪沉沉的綠似乎隨時滴將下來。風拂過,一顆顆飽滿圓滾的菜蕾從綠瑩瑩的葉片中探頭探腦。

  “品相不錯吧?搶手得很吶!半個多月前,廣州、重慶、西安的客商就打來電話‘遠程搶菜’。這幾百畝,早就名‘花’有主啰……”吳磨村黨支部書記王升笑著對記者說。

  的確,從北部引黃灌區(qū)、中部干旱帶到南部山區(qū),記者一路走訪寧夏冷涼蔬菜種植基地,種植戶們掛在嘴邊最多的一句話是——“不愁賣!”

  寧夏西海固,1972年被聯(lián)合國糧食開發(fā)署確定為最不適宜人類生存的地區(qū)之一。如今,隨著生態(tài)建設綠家園、水利工程解“塬渴”,“苦甲”之地種出了新希望,一批農業(yè)地理標志產品站到了全國市場“C位”。

  “廣東人最青睞的菜心是‘寧夏菜心’,‘寧夏菜’也成了香港市民的首選菜,寧夏生產的上海青油菜被上海市民稱作‘寧夏青’,在滬上西郊國際市場已經形成定價權,價格比其他產區(qū)的高兩三成……”寧夏園藝技術推廣站站長蔣學勤興奮地告訴記者,“以省域冠名菜名,這是市場對我們寧夏冷涼蔬菜的認可!”

  寧夏全境海拔在1000米以上,種糧,很多地方是“撒下一袋子,收獲一帽子”??墒?,光照充足、晝夜溫差大,非常適合“冷涼蔬菜”生長。這種在氣候冷涼地區(qū)生產的蔬菜,色澤鮮亮、脆嫩多汁、口感甘甜,是全國同類菜品中的佼佼者。

  菜好,是前提,但要讓地處偏遠的寧夏,成為全中國的“高山菜園”,其中還有大“學問”。

  這個“學問”怎么做?寧夏的破題之筆是嚴控標準。

  在北部引黃灌區(qū)的銀川市賀蘭縣,記者看到,在“新農人”魏新民的7000畝種植基地,從一粒種、一棵苗,到水肥、管護、采收、分揀、包裝,整個鏈條全程都有標準化的安全把控?!澳憧矗覀兯惺卟硕加袑贅藴士?,比如,香菜嚴格卡到25厘米就收,菠菜葉子青綠、不能有斑點……標準提升了,附加值自然就上去了。”

  從最初的提籃小賣,到販菜批發(fā),再到成為長三角大型商超、食品企業(yè)的穩(wěn)定供應商,現在,魏新民帶動農戶種植蔬菜一萬多畝,不少訂單都是“鎖價鎖量”。

  魏新民深有感觸:“寧夏的冷涼蔬菜之所以能擠進高端市場,靠的是標準化、品牌化。嚴格執(zhí)行標準,才有產品的高質量。高質量才能賣出好價格!”

  用科技去“演算”,是寧夏做好“學問”的又一妙招。

  在“中國辣椒之鄉(xiāng)”固原市彭陽縣,辣椒陸續(xù)上市。一大早,新集鄉(xiāng)白河村種植戶馬秀慧一頭扎進拱棚,田壟間,隨手抄起一把黑乎乎的東西,指頭一捻:“你瞧,牛糞、秸稈摻著蚯蚓排泄物,細細軟軟的,有了它,化肥使用量大大減少了?!?/p>

  一旁,彭陽縣蔬菜產業(yè)發(fā)展服務中心主任陳德明向記者介紹:“這是我們近兩年新推廣的蚯蚓生物技術,田間堆上動物糞便和秸稈,再投放蚯蚓,小半年就熟化成很好的有機肥,蚯蚓分泌物還能消滅土壤中的有害物質,一舉兩得?!痹陉惖旅骺磥?,彭陽辣椒種植成功的秘訣,就是全過程圍著技術轉:“穴盤育苗代替了平畦育苗,成活率高、抗病性強,土傳病害也少了;優(yōu)質雜交品種淘汰了普通自留種,產量翻了番;秸稈生物反應堆等生態(tài)循環(huán)低碳技術推廣開來,種出的都是綠色有機蔬菜……要想讓農產品優(yōu)質、高產雙贏,沒有科技支撐可不行!”

  “學問”想得高分,最終得由市場去評判。

  如何占領市場份額?陳德明很是自豪:“我們現在依托龍頭企業(yè)搞訂單種植,不管螺絲椒還是牛角椒,客戶要啥咱就種啥?!饺硕ㄖ啤闇实亩际谴蟪鞘校б娣瞬恢箖杀??!?/p>

  “從過去的‘我種啥你銷啥’到現在‘市場需要啥、消費者認可啥就種啥’,思路一變,農業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展的路子更寬了?!笔Y學勤感慨。

  蔣學勤介紹,寧夏發(fā)揮蔬菜品質優(yōu)良的優(yōu)勢,走出去考察市場、請進來對接銷售——連續(xù)7年舉辦全國知名蔬菜銷售商走進寧夏活動,與上海西郊國際、廣州江南等全國大型批發(fā)市場建立緊密合作關系,打通了大城市知名連鎖商超的渠道,建成區(qū)外蔬菜外銷窗口9個,認定粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”基地21家,香港漁農署授予“信譽農場”稱號9家,獲批上海市外蔬菜主供應基地18家。

  如今,寧夏70%以上蔬菜外銷全國大市場并出口13個國家和地區(qū)。“走俏”全國的寧夏蔬菜,也紅火了農民的日子。

  “過去一家種三五畝,拉著架子車跑30多里還賣不上好價錢?,F在冷鏈車從地頭直送餐桌,咱們的菜一開價就占上風,我這1700多畝,一年少說也賺四百多萬元!”在原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)姚磨村,種植大戶姚剛感慨萬分,大半輩子和土地打交道,如今竟種出了直供香港、上海等大城市的高端菜品,外出跑市場,“西海固”這仨字越來越讓他揚眉吐氣。

(責編:郭爽)

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