藏族飲食文化的的發(fā)展歷史公元6世紀(jì)，藏餐的烹調(diào)技術(shù)第一次發(fā)生較大變化。吐蕃因與中原內(nèi)地和中亞各國(guó)通商，大量烹調(diào)原料和技法傳入西藏，使西藏的烹調(diào)技術(shù)得到了發(fā)展，尤其是文成公主入藏，開辟了藏漢兩族飲食文化交融的先河。

這是西北傳統(tǒng)的花卷，里面紅色的事藏紅花，加上些許鹽的味道，感覺(jué)整個(gè)畫面和南方的面食相比有著非常獨(dú)特的口感。

看似簡(jiǎn)單的一桌菜，其實(shí)融合了藏區(qū)人們對(duì)于來(lái)自外地人的一種熱情，隨著時(shí)代的變化，這里有很多人開始慢慢的尋找融合，既能適合外地人口味，又飽含了藏區(qū)人民的熱情，而這樣的方式為最佳。

傳統(tǒng)的糌粑、雅茶、酥油茶、青稞酒有很多人感覺(jué)適應(yīng)不了，于是把酥油茶變成酸奶，通過(guò)調(diào)制以后，顯得更合口味，而手抓羊肉，就更加地道，接近了大眾口味。于是乎，人們可以圍著經(jīng)幡歡歌，祈禱，在草地里，山坡上載歌載舞，一遍又一遍，為新時(shí)代藏區(qū)的美食變革帶來(lái)最大變化而感動(dòng)不已。