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西藏山南市舉行首屆名廚精英賽暨山南味道廚藝大賽

發(fā)布時(shí)間:2023-05-24 09:00:00來(lái)源: 中國(guó)新聞網(wǎng)

西藏山南市舉行首屆名廚精英賽暨山南味道廚藝大賽
圖為山南各縣區(qū)特色產(chǎn)品展示?!∩侥鲜猩虅?wù)局供圖

  記者22日從西藏山南市商務(wù)局獲悉,山南市首屆名廚精英賽暨山南味道廚藝大賽剛剛落幕。比賽中,來(lái)自全市酒店、餐飲行業(yè)的23名選手同臺(tái)競(jìng)技,各顯神通,用烹、調(diào)、炒、煮、蒸的嫻熟精湛技能,展現(xiàn)山南美食的“饕餮盛宴”。

  據(jù)悉,山南市首屆名廚精英賽暨山南味道廚藝大賽由山南市商務(wù)局主辦,各縣區(qū)商務(wù)局、山南旅投公司協(xié)辦。

圖為比賽活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)?!∩侥鲜猩虅?wù)局供圖
圖為比賽活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)?!∩侥鲜猩虅?wù)局供圖

  山南市商務(wù)局黨組副書(shū)記、局長(zhǎng)索朗仁增在致辭中表示,舉辦該活動(dòng)是為了提振山南餐飲消費(fèi)市場(chǎng)活力,為餐飲企業(yè)和餐飲從業(yè)人員搭建開(kāi)拓視野、展示本領(lǐng)、切磋廚藝、交流餐飲文化的平臺(tái),彰顯出山南豐富多彩的美食文化,加快山南餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,促進(jìn)消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容,發(fā)揮消費(fèi)引領(lǐng)作用,打造山南十二縣區(qū)餐飲美食品牌,推出舌尖上的山南味道,為廣大消費(fèi)者推出山南更高品質(zhì)的餐飲產(chǎn)品。

  比賽現(xiàn)場(chǎng),“高原黑珍珠”“隆子之寶--雙味黑青稞”“高原黑青稞藏香豬排”“歡聚雅礱”“花開(kāi)富貴”“雙龍出?!钡染赂咴厣似酚橙胙酆?。參賽選手們發(fā)揮個(gè)人的創(chuàng)意,通過(guò)各式各樣的點(diǎn)綴,使不同的菜品通過(guò)裝飾和擺盤(pán),色香味俱全,有了新的故事和意義。

圖為比賽活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)?!∩侥鲜猩虅?wù)局供圖
圖為比賽活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)?!∩侥鲜猩虅?wù)局供圖

  本次大賽邀請(qǐng)了西藏自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)資深專(zhuān)家組成裁判委員會(huì)。西藏自治區(qū)工商聯(lián)副主席、區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)褚立群為大賽總裁判長(zhǎng),她表示,此次大賽充分體現(xiàn)公平公正,菜品健康、好吃、有傳承、有創(chuàng)意、有記憶?!按筚悶閺V大廚師提供了相互學(xué)習(xí)、交流的平臺(tái),對(duì)培養(yǎng)更多優(yōu)秀餐飲制作人才、增強(qiáng)從業(yè)人員的榮譽(yù)感、獲得感、自豪感有較大意義,能夠激勵(lì)更多人員投身山南餐飲事業(yè),展現(xiàn)藏源山南的餐飲文化底蘊(yùn)?!?/p>

  經(jīng)過(guò)激烈的角逐和專(zhuān)家評(píng)委兩天的評(píng)審,大賽評(píng)出限上餐飲企業(yè)金銀銅獎(jiǎng)共10家,限下企業(yè)金銀銅獎(jiǎng)4家,大賽還評(píng)出了最佳組織獎(jiǎng)、名廚獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。

(責(zé)編:常邦麗)

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