扶貧新模式 西藏林芝市墨脫縣舉辦烹飪技能培訓班
結業(yè)口試現(xiàn)場。圖由墨脫縣婦聯(lián)提供
“將去皮五花肉洗凈切成小薄片,用醬油腌好;新鮮的門巴辣椒洗凈切成小片,用當?shù)氐拈T巴辣椒才有獨特之處;先往鍋里放少許食油,燒熟,放入醬油腌好的五花肉,炒熟后均勻置于盤內,重新起鍋……關鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透,所以最后一道工序最為重要?!眳⒓优嘤柕陌⑦_、阿妮們穿著圍裙,認真聽著老師講解烹飪知識,邊看邊記,時不時空手模仿對面老師的翻鍋手勢,整個培訓現(xiàn)場充滿了深厚的學習交流氛圍。
據(jù)了解,為促進勞動力就業(yè),鞏固脫貧成效,林芝市墨脫縣積極聯(lián)系培訓機構,邀請西藏中華職業(yè)教育社烹飪技師、語言老師授課,在墨脫鎮(zhèn)亞東村、墨脫村和達木鄉(xiāng)達木村舉辦語言+中式烹調師培訓。本次培訓共計45天,主要針對建檔立卡貧困戶、未就業(yè)大學生、農家樂經營人員、青年團員、婦女群眾等50名農牧民群眾,采取老師示范、學員操作,分組指導、交叉點評、烹飪理論與實際操作相結合的方式展開培訓,學習門巴菜、川菜等50余種菜品的做法,學習結束后,立即進行結業(yè)考試,檢驗學習成果,合格的可以獲得技能培訓證、職業(yè)資格證書、結業(yè)證書。
據(jù)了解,西藏中華職業(yè)教育社語言+中式烹調師培訓班結業(yè)儀式在墨脫鎮(zhèn)墨脫村如期舉行。結業(yè)考試采用“實操+筆試+口試”的方式考核,學員們在結業(yè)現(xiàn)場展現(xiàn)了自己的烹飪技能,糖醋里脊、涼粉、門巴辣椒炒肉、石鍋雞、熗炒牛肉、魚香肉絲、辣子雞等色香味俱全的家常菜,很快就做好擺到培訓老師面前,參觀的村民贊不絕口。
據(jù)悉,此次培訓,以點代面提升了貧困群眾的技能,不斷提升貧困戶的“造血”功能,是墨脫鎮(zhèn)探索新時期就業(yè)扶貧新模式的具體表現(xiàn)。通過培訓,讓群眾真正感受到黨和國家的好政策,激發(fā)內生動力,使村民們實現(xiàn)了多渠道增收致富的夢想。
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