數(shù)據(jù)看變遷,關(guān)注老百姓餐桌上的尋常物——水果。75年間,水果從老百姓餐桌上的稀客變成日常飲食中尋常的“小伙伴”,我國已成為全球最大的水果生產(chǎn)國和消費(fèi)國,水果產(chǎn)量占到了全球的約三分之一。
1949年,老百姓的果盤里,通常只能見到梨、桃、杏、棗等土生土長的水果。水果在家庭飲食中,大多在逢年過節(jié)等特殊場(chǎng)合才能見到。
然而到了2023年,全國果園面積達(dá)到了1.9億畝,比1978年增長了6.7倍,園林水果產(chǎn)量2.4億噸,比1978年增長了35.5倍。作為全球最大的水果生產(chǎn)國,中國的水果產(chǎn)量已經(jīng)占到了全球的約三分之一。
智利的甜櫻桃、墨西哥的牛油果、突尼斯的軟籽石榴、泰國的龍宮果等等,這些“洋明星”極大豐富了百姓的果籃子。而國內(nèi)的水果種植技術(shù)也在不斷升級(jí),新品種如雨后春筍般涌現(xiàn)。就拿蘋果來說,它有著約3300個(gè)種質(zhì)資源和700多個(gè)品種,仿佛一個(gè)龐大的蘋果帝國。
2023年,中國的水果消費(fèi)量達(dá)到約3.3億噸,遠(yuǎn)高于世界平均水平。
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