圖為西藏自治區(qū)昌都市芒康縣的“加加面” 攝影：姚浩然

　　愛(ài)上一座城市的原因有很多：因?yàn)橐粋€(gè)人、因?yàn)橐环N風(fēng)景、因?yàn)橐粋€(gè)夢(mèng)想亦或一種味道。近期，在互聯(lián)網(wǎng)上迅速爆火且熱度只增不減的城市，非山東淄博莫屬。提起燒烤，比淄博有名的城市數(shù)不勝數(shù)，三個(gè)月前誰(shuí)敢相信淄博會(huì)因“小餅裹串加小蔥”而“出圈”成為“網(wǎng)紅”？柳州的螺螄粉、南京的鴨血粉絲湯、長(zhǎng)沙的茶顏悅色、廣東的粵式早茶……引無(wú)數(shù)游人“聞香而至”。我們不得不承認(rèn)，誰(shuí)能抓住大眾的胃，誰(shuí)就能留下游客的足跡。美食正在成為城市吸引人氣、帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推動(dòng)文旅繁榮的催化劑。

　　提起西藏旅游，大家腦海中首先想到的或許是氣勢(shì)雄偉的布達(dá)拉宮，或許是風(fēng)景如畫的巴松錯(cuò)，亦或是八廓街上獨(dú)特的市井生活，但很少有人能夠第一時(shí)間想到西藏獨(dú)特的飲食文化。因?yàn)槲鞑氐娘嬍澄幕斑^(guò)于低調(diào)”，如果你不親身體驗(yàn)，真的無(wú)法“感同身受”。

　　飲食對(duì)于人來(lái)說(shuō)，既是對(duì)口腹之欲的滿足，也是對(duì)生活的細(xì)細(xì)品味，更是一個(gè)民族歷史和文化的重要組成部分。由于藏民族獨(dú)特的居住環(huán)境和長(zhǎng)期的歷史發(fā)展，西藏的飲食文化在與周邊地區(qū)、國(guó)家和民族的交往中形成了藏餐、中餐、西餐多種餐飲文化相互融合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的特色，且因?yàn)槲鞑氐赜蜻|闊，各地民俗民風(fēng)不同，飲食文化也不盡相同。如果你做過(guò)西藏旅游攻略，那你一定會(huì)打卡瑪吉阿米餐廳，感受這座黃房子背后的浪漫傳說(shuō)；你一定會(huì)在晨間醒來(lái)出門吃一碗藏面喝一壺甜茶，在甜茶館中度過(guò)晨間最普通但最幸福的悠閑時(shí)光；你一定會(huì)在林芝點(diǎn)上一鍋魯朗石鍋雞，品嘗小火慢燉出的大自然真材實(shí)料的味道；你一定會(huì)在藏族群眾家中喝上一碗自釀的青稞酒，沾著辣椒醬吃一口風(fēng)干牦牛肉，感受藏族同胞的好客與熱情……或許這些你都是第一次聽(tīng)到、第一次了解、第一次品嘗，沒(méi)關(guān)系，只要你親自體驗(yàn)過(guò)，我相信這一切都會(huì)讓你難以忘懷，并且不斷“安利”給每一位即將前往西藏的朋友，因?yàn)檫@是屬于西藏獨(dú)一無(wú)二的“味道”。

　　如何用一種味道記住一座城市？如何讓“網(wǎng)紅”變“長(zhǎng)紅”？這不僅僅需要獨(dú)特的飲食文化，更需要口碑的積累和品牌的打造。淄博燒烤暴火的背后，有短視頻博主的“種草”，有官方媒體的報(bào)道，有當(dāng)?shù)厣碳液腿罕姷臒崆楹每停械胤秸摹白プ|風(fēng)，精心打造”。西藏自治區(qū)昌都市芒康縣的“加加面”最近在網(wǎng)絡(luò)又一次火熱起來(lái)。一口就是一碗面，每吃一碗面，就放一顆石子作為標(biāo)記，打破紀(jì)錄者甚至還會(huì)有“特殊獎(jiǎng)勵(lì)”。“沒(méi)有吃過(guò)加加面，等于沒(méi)有來(lái)過(guò)鹽井?！?010年，鹽井加加面被列入西藏自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，在當(dāng)?shù)卣腿罕妼?duì)加加面的不斷創(chuàng)新和發(fā)展下，加加面已成為當(dāng)?shù)靥厣嬍称放疲谶@里，到處彌漫著面香和游客催促“加面”的熱鬧場(chǎng)景。

　　“人間煙火氣，最撫凡人心”?？傆幸环N味道會(huì)讓你擁有一段獨(dú)特的“舌尖上”的西藏旅程，總有一種味道會(huì)讓你更加難以忘記西藏淳樸的風(fēng)土人情，總有一種味道會(huì)讓你把西藏“種草”給更多朋友，歡迎大家來(lái)西藏享受“味覺(jué)盛宴”?。ㄖ袊?guó)西藏網(wǎng) 文/趙振宇）