藏香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展開啟新模式
西藏商報發(fā)布的《馬云來西藏,品嘗東元藏香豬火腿,點了個大大的贊》一文迅速在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā),大家都在關(guān)注走紅的藏香豬火腿,與此同時,也對藏香豬產(chǎn)生了濃厚的興趣。其實,藏香豬一直是西藏特色,為大力發(fā)展藏香豬產(chǎn)業(yè),今年自治區(qū)農(nóng)科院與企業(yè)對接,首次建立科技與產(chǎn)業(yè)有償合作機制?!?/p>
市場前景廣闊 草畜矛盾急需解決
被稱為“喝泉水、吃山珍”長大的藏香豬是青藏高原獨特的品種資源,對高原低氧、低溫和粗放的飼養(yǎng)環(huán)境具有較強的適應(yīng)性。其皮薄,肉質(zhì)清香鮮嫩,肌肉纖維細(xì),肌肉中脂肪分布均勻適量,尤其富含蛋白質(zhì)和人體所必需的十余種氨基酸,亞油酸含量高,適宜制作多種風(fēng)味食品,已經(jīng)成為藏族飲食文化的一個品牌。
數(shù)據(jù)顯示,截至2016年底,西藏生豬存欄量為60萬頭,年出欄17.8萬頭,豬肉產(chǎn)量4475噸,自給率不足40%。其中,藏香豬存欄量為39萬頭,占全區(qū)生豬總量的65%;出欄數(shù)為16.5萬頭,占全區(qū)生豬總出欄量的92.7%,藏香豬肉產(chǎn)量為3500噸,占全區(qū)豬肉總產(chǎn)量的78.2%,加工量為170.4噸,加工率僅為5%。“由此可見,藏香豬肉的市場潛力巨大,是大力發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)的切入點和發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。”業(yè)內(nèi)人士說。
但是在市場需求量迅猛增長的同時,藏香豬出欄量遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上。與此同時,藏香豬所需飼料也成了棘手問題。“近年來,西藏大力發(fā)展藏香豬產(chǎn)業(yè),將其與青稞、牦牛等并列為七大農(nóng)牧業(yè)特色產(chǎn)業(yè),林芝市作為藏香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心區(qū),將藏香豬產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)重點推進,在做大做強上下功夫,養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大。但是,由此帶來的問題是飼料需求日益凸顯,草畜矛盾日益突出?!弊灾螀^(qū)農(nóng)科院相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
形成良性循環(huán) 實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展
為推進西藏藏香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展,去年年底,自治區(qū)農(nóng)科院首次采取跨所、跨學(xué)科聯(lián)合的方式前往林芝對藏香豬產(chǎn)業(yè)進行調(diào)研,主要圍繞林芝藏香豬生態(tài)養(yǎng)殖綠色飼料研發(fā)的需求、基礎(chǔ)以及本地資源等內(nèi)容開展,對林芝現(xiàn)有藏香豬保種場、養(yǎng)殖場、藏香豬產(chǎn)品加工廠、飼料廠等基地進行實地了解,與西藏林芝市工布江達(dá)縣蕃騰飼料廠共同擬定今年藏香豬綠色生態(tài)飼料研發(fā)及原料種植項目方案。
“一直以來,老百姓們飼養(yǎng)藏香豬采取的都是散養(yǎng)模式。在野外,藏香豬的食物來源很豐富,也是天然無污染的?!蔽鞑亓种ナ泄げ冀_(dá)縣蕃騰飼料廠總經(jīng)理卓瑪說,“大量的散養(yǎng)會導(dǎo)致環(huán)境受到污染破壞,所以現(xiàn)在提倡圈養(yǎng)。但是,如何在圈養(yǎng)模式下不改變藏香豬肉質(zhì),保留其原來的風(fēng)味,是我們目前急切需要解決的問題。這就要求我們在飼料上下功夫,為圈養(yǎng)模式下生態(tài)藏香豬的食物來源提供科學(xué)理論和實踐依據(jù)?!?/p>
18日,自治區(qū)農(nóng)科院與林芝市工布江達(dá)縣蕃騰飼料廠簽訂技術(shù)服務(wù)合同?!斑@是西藏首次實現(xiàn)科技與產(chǎn)業(yè)有償合作機制。本項目立足當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件,按照產(chǎn)業(yè)支撐、強化基礎(chǔ)、綜合配套的要求,進行林芝藏香豬生態(tài)養(yǎng)殖綠色飼料研發(fā),著力打造特色品牌,加快區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展?!弊灾螀^(qū)農(nóng)科院相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
記者還了解到,該項目中藏香豬產(chǎn)生的糞便,可實現(xiàn)堆積發(fā)酵處理,是很好的有機肥,減少甚至杜絕了化肥的使用量。有機肥還肥于田,既有效地處理了糞便又增加了豬飼料來源,符合環(huán)境保護的要求,有利于生態(tài)良性循環(huán)。“本項目實施后對保持藏香豬原有特性,提高藏香豬的質(zhì)量和市場競爭力,調(diào)整農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu),發(fā)展特色產(chǎn)業(yè),增加農(nóng)牧民收入有顯著作用?!弊楷斦f。
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專家探討西藏藏豬產(chǎn)業(yè)開發(fā)新模式
1月21日,近30名來自西藏農(nóng)牧科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、肉類食品行業(yè)協(xié)會以及國內(nèi)相關(guān)企業(yè)的專家齊聚北京,探討西藏獨有品種藏豬的產(chǎn)業(yè)開發(fā)模式,并提出建立科學(xué)數(shù)據(jù)、創(chuàng)新加工技術(shù)等新方式提升藏豬價值,以帶動...[詳細(xì)] -
西藏拉薩“雙節(jié)”消費市場購銷兩旺
今年春節(jié)、藏歷新年期間,西藏自治區(qū)拉薩市消費品市場貨源充足、商品豐富、物價穩(wěn)定、需求旺盛,“雙節(jié)”市場呈現(xiàn)出購銷兩旺、繁榮穩(wěn)定的運行態(tài)勢。[詳細(xì)]
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