冬蟲夏草是青藏高原出產(chǎn)的特別有價值的藥材,因其藥用價值高,功效好,被視為珍品藥材,市場需求量大。每年蟲草采挖季,西藏各地牧民都會上山挖蟲草,這也是他們最主要的收入來源。那么,目前上市的是哪里的蟲草?今年的氣候?qū)οx草價格有何影響?如何選到優(yōu)質(zhì)的新鮮蟲草?新鮮蟲草又該如何保存呢?記者走訪市場,采訪蟲草商、挖草人,為你一一解答。
預(yù)計6月中旬 那曲鮮草大量上市
“最近是鮮草季,所以特別忙,我們十幾個人刷草、打包1000根蟲草,用了近5個小時。”5月8日,記者來到錦霖的蟲草工作室,一片繁忙的景象映入眼簾。
“剛采挖出來的蟲草要及時清除泥沙,泥土干了就不太好清除。刷草是一項技術(shù)活,要格外小心、用巧力,因為蟲草蟲體很嫩,不小心就會刷斷,所以需要集中注意力。這個過程需要耗費大量的人力和時間成本?!卞\霖說。
錦霖從事蟲草生意10多年了,她告訴記者,目前,山南市加查縣的蟲草已上市,每根售價從幾十元到上百元不等。那曲蟲草將在6月初陸續(xù)上市,目前無法確定價格,需要上市后當(dāng)天詢價。
當(dāng)日,記者還來到了拉薩清真寺蟲草交易點。作為拉薩最大的蟲草交易市場,這里的蟲草商們最近十分忙碌。一名蟲草商告訴記者,現(xiàn)在可以訂購那曲新鮮蟲草。剛上市,價格稍微貴一些。等到6月中旬,那曲新鮮蟲草大量上市時,價格會降低一些、趨于平穩(wěn)。
蟲草質(zhì)量好壞 受降雨量影響較大
蟲草商蘇某目前正在山南加查蟲草交易市場收購蟲草。他告訴記者,這兩天加查天氣不佳,因此只有少數(shù)農(nóng)牧民上山挖草,自己也沒有收到品質(zhì)較好的蟲草?!斑@兩天下雪,當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民挖的草很少,品質(zhì)也一般,所以昨天沒收草。后面品質(zhì)好的話會恢復(fù)收草,因為很多老顧客都下了訂單,等著我們發(fā)貨?!碧K某說。
采訪過程中,記者了解到,氣候?qū)οx草產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大,尤其是降雨。
來自那曲的“90后”小伙索旺在拉薩務(wù)工,每年蟲草季,他都會回到老家挖蟲草。“我4月底就回到那曲了,因為每年5月份,我們就要準(zhǔn)備進山采挖蟲草。如果雨水充沛,那么產(chǎn)量一定好,質(zhì)量也會好。”索旺說。
嘎桑挖蟲草已有20余年,他今年打算在5月20日進山挖蟲草。“蟲草的價格要看蟲草的品質(zhì)、產(chǎn)量,普遍質(zhì)量好的話價格會高,普遍質(zhì)量低的話價格也低,這主要看市場情況。今年春天沒怎么下雨,估計收成不好,挖蟲草的地方這兩天又有雨雪,所以我推遲了出發(fā)的時間?!备律Uf。
如何挑選蟲草 這些技巧要知道
如何選到優(yōu)質(zhì)的新鮮蟲草?新鮮蟲草又該如何保存呢?“剛破土的新草氣味清淡,存放一段時間后有較濃的香味。新鮮蟲體飽滿肥大,環(huán)紋明顯,色澤鮮亮均勻。高海拔生長環(huán)境下,蟲草眼睛均為棕黃色,低海拔呈深紅色。可以通過顏色來辨別?!卞\霖說。
很多人鐘愛新鮮蟲草,是因為新鮮蟲草內(nèi)保留了1000多種活性成分,對人體健康更有益處。同時,新鮮蟲草只在每年的4月底至6月間上市,對溫度、濕度都有極高的要求,比較難保存,一定程度上也能保真。
錦霖介紹,新鮮蟲草需保存在低溫、干燥的環(huán)境,一般市場上都是發(fā)真空包裝,建議大家隨吃隨取。密封好的新鮮蟲草需進行冷凍,這樣就可以保存半年時間。每次解凍新鮮蟲草后,一定要立即食用完,避免營養(yǎng)成分流失。
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