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一個(gè)月能賺三四千?多地興起上門(mén)代廚 服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不一

發(fā)布時(shí)間:2022-10-27 11:08:00來(lái)源: 北京青年報(bào)

  上門(mén)代廚四菜一湯收費(fèi)68元引熱議

  多地興起上門(mén)代廚 服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不一

  近日,湖南一女子上門(mén)為年輕人代廚,做四道菜收費(fèi)68元引發(fā)熱議。北京青年報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),重慶、成都、杭州、上海等地均有網(wǎng)友提供上門(mén)代廚服務(wù),但收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不一。有家庭服務(wù)業(yè)專家提醒,上門(mén)代廚目前是屬于雇主和代廚人員你情我愿的交易,不像傳統(tǒng)的家政服務(wù)公司會(huì)買(mǎi)保險(xiǎn),一旦出了問(wèn)題或產(chǎn)生糾紛,雇主可能要自擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。

  上門(mén)代廚一個(gè)月能賺三四千

  近日,湖南湘鄉(xiāng)39歲的章女士上門(mén)為年輕人代廚,做四菜一湯收費(fèi)68元引發(fā)熱議。不少網(wǎng)友覺(jué)得這種新興服務(wù)很劃算,紛紛表示自己也有代廚需求。

  10月26日,章女士告訴北青報(bào)記者,她是從今年10月9日開(kāi)始做上門(mén)代廚的,做四菜一湯收費(fèi)68元,做6道菜收費(fèi)88元,做8道菜收費(fèi)108元,做10道菜收費(fèi)128元,做12道菜收費(fèi)148元。通常,食材可以由雇主自備或者她免費(fèi)幫忙購(gòu)買(mǎi),如果需要幫買(mǎi)菜,她會(huì)跟雇主預(yù)支買(mǎi)菜錢(qián)。她一般會(huì)選擇正規(guī)商超買(mǎi)菜并保存好小票。做完菜后,她會(huì)順手收拾垃圾。如果需要她洗碗,則額外收10元?!跋驵l(xiāng)就是一個(gè)小城市,我出門(mén)騎電動(dòng)車(chē)也很方便,如果雇主是在城內(nèi),上門(mén)不收交通費(fèi),如果在城外,暫定10公里以內(nèi)收費(fèi)20元。”

  章女士介紹,此前因?yàn)橐疹櫤⒆?,她的工作并不穩(wěn)定?!拔以诳爝f公司、工廠、家政公司等干過(guò)多份工作,后來(lái)覺(jué)得自己做菜還不錯(cuò),就想到了上門(mén)為別人提供做菜這一服務(wù)?!?/p>

  每次接到訂單,章女士都會(huì)跟雇主商量菜品選擇、口味偏好等。章女士告訴北青報(bào)記者,她目前算是全職做上門(mén)代廚,一天能接一兩單,賺一百多元,一個(gè)月下來(lái)能賺三四千元。“如果是兼職的,賺不了這么多。”

  多地上門(mén)代廚可定制食譜

  像章女士這樣提供上門(mén)代廚服務(wù)的人并不少,成都“95后”女孩小馮在從事工程造價(jià)4年多后,辭掉工作自己創(chuàng)業(yè),目前轉(zhuǎn)行做家政私廚。跟章女士按每頓飯接單收費(fèi)不同的是,她提供的是上門(mén)代廚包月服務(wù),按每個(gè)工作日做一頓飯算,每月收費(fèi)1600元至1800元。

  北青報(bào)記者搜索社交平臺(tái)發(fā)現(xiàn),上海、杭州、成都、重慶、合肥等地均有網(wǎng)友在網(wǎng)上發(fā)帖提供上門(mén)代廚服務(wù),甚至有人從個(gè)人兼職發(fā)展成了多人的代廚團(tuán)隊(duì)。一般的上門(mén)代廚做四道菜人工費(fèi)從66元到88元不等,做6道菜的人工費(fèi)從88元至188元,做10道菜人工費(fèi)從99元到248元。如果需要洗碗需另外收費(fèi)10元至30元。上門(mén)的交通費(fèi)也按距離收費(fèi),一般距離在5公里以內(nèi)不收費(fèi),5公里以上按距離收費(fèi)20元或35元起。

  代廚人員一般會(huì)要求客戶提前下單并告知就餐時(shí)間,通過(guò)溝通為客戶定制食譜,提前一兩小時(shí)上門(mén)做菜,一般要求客戶自備食材,有的也愿意代買(mǎi)。

  一位代廚人員表示,她做上門(mén)代廚的初衷不只是為了掙錢(qián),主要想鍛煉一下自己的社交能力,想多出去跑跑,把自己擅長(zhǎng)的技能分享出去?!斑@是一個(gè)非常有意思的過(guò)程,能?chē)L試走出第一步我已經(jīng)很知足了?!蹦壳?,該網(wǎng)友已經(jīng)做過(guò)3次上門(mén)代廚服務(wù),每次都會(huì)記錄并分享到社交平臺(tái)。

  女子兩個(gè)月組建代廚團(tuán)隊(duì)

  作為一名上門(mén)代廚人員,今年26歲的張女士從個(gè)人兼職開(kāi)始,用兩個(gè)月的時(shí)間組建起了一個(gè)代廚團(tuán)隊(duì)。

  在網(wǎng)上看到有人提供上門(mén)代廚服務(wù),張女士受到啟發(fā),覺(jué)得自己也可以試試。今年8月17日,她嘗試著在社交平臺(tái)發(fā)布帖子尋找有代廚需求的雇主,沒(méi)想到當(dāng)天就接到了首單?!爸形缥缧輹r(shí)去買(mǎi)了菜,下班后開(kāi)車(chē)半小時(shí)到達(dá)雇主家中做菜。這一單做了三菜一湯,收了66元。那天顧客很滿意,還不斷給我鼓勵(lì)?!?/p>

  第一次順利上門(mén)代廚后,張女士接到的訂單數(shù)量逐漸增多。因?yàn)槊Σ贿^(guò)來(lái),她找了朋友一起上門(mén)做菜。隨后,她意識(shí)到這是一個(gè)巨大的市場(chǎng),萌生出成立代廚團(tuán)隊(duì)的想法。

  通過(guò)社交平臺(tái)招募、現(xiàn)場(chǎng)考核,張女士的代廚團(tuán)隊(duì)目前已經(jīng)有四五十名代廚人員。團(tuán)隊(duì)內(nèi)的大多數(shù)人都是兼職代廚,以此多賺一份外快。該團(tuán)隊(duì)的代廚人員小張說(shuō):“我只有周末能接單,每天可以賺150元左右,如果與客戶時(shí)間配合得好,一天可以接三單,每月可以賺1200元,這個(gè)收入我很滿意?!绷硪幻鷱N人員阿冰(化名)表示,他每天只接一單,其他時(shí)間需要工作,每天賺將近一百元,每個(gè)月可以有3000元左右的兼職收入。

  張女士表示,客戶可以根據(jù)自身要求點(diǎn)餐,他們會(huì)根據(jù)客戶需求,與客戶溝通后為其定制食譜,家常菜品、宴會(huì)套餐都有相應(yīng)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),買(mǎi)菜、清潔服務(wù)另外收費(fèi)。“之前我們還收交通費(fèi),但后來(lái)覺(jué)得這個(gè)項(xiàng)目費(fèi)用不透明,不好統(tǒng)一就取消了。我們的價(jià)格都是公開(kāi)透明的,除了清單上標(biāo)明的價(jià)格以外,不會(huì)有額外的費(fèi)用?!?/p>

  “我們的回頭客非常多?!睆埮空f(shuō),他們團(tuán)隊(duì)還提供包月服務(wù),包月費(fèi)用從1800元到3500元不等。

  提醒

  行業(yè)尚待規(guī)范 雇主可能自擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)

  在采訪中,提到食品安全問(wèn)題,張女士表示,目前其團(tuán)隊(duì)未出現(xiàn)過(guò)食品安全問(wèn)題,“之前有兩個(gè)顧客反映過(guò)有幾道菜品味道有些咸,自那以后,我們就給上門(mén)廚師配備了專門(mén)的碗筷勺,讓他們?cè)谄穱L過(guò)自己菜品口味以后,自己覺(jué)得好吃再給顧客上菜?!北鼻鄨?bào)記者了解到,張女士團(tuán)隊(duì)的代廚人員均已辦理健康證,并會(huì)戴口罩、持48小時(shí)內(nèi)核酸陰性證明上門(mén)代廚。

  對(duì)于代廚人員上門(mén)服務(wù)的安全問(wèn)題,張女士稱,他們?cè)谇捌谂c客戶溝通過(guò)程中會(huì)初步判斷上門(mén)是否有安全隱患,此外,團(tuán)隊(duì)也會(huì)對(duì)代廚人員進(jìn)行相關(guān)的安全培訓(xùn),也會(huì)把控代廚人員進(jìn)出雇主家的時(shí)間,并與其保持聯(lián)系。

  對(duì)于上門(mén)代廚這一新興服務(wù)的規(guī)范問(wèn)題,一位家庭服務(wù)業(yè)內(nèi)的專家告訴北青報(bào)記者,其實(shí)上門(mén)代廚也屬于家庭服務(wù)業(yè)。在傳統(tǒng)家政行業(yè),家政服務(wù)員需持崗前培訓(xùn)證書(shū)上崗,家政企業(yè)也會(huì)購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn),一旦出現(xiàn)問(wèn)題或家政服務(wù)員給雇主造成損失可由保險(xiǎn)公司理賠。目前,這種個(gè)人接單的上門(mén)代廚人員跟雇主一般是你情我愿的交易關(guān)系,一旦出現(xiàn)問(wèn)題或造成損失,代廚人員可能也沒(méi)有賠償能力,雇主維權(quán)比較困難,可能要自擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。該專家表示,目前,他們也在致力于推動(dòng)家庭服務(wù)行業(yè)領(lǐng)域的立法,希望讓這個(gè)行業(yè)更規(guī)范,更好地保障雇主和服務(wù)者的權(quán)益。

  本組文/本報(bào)記者 戴幼卿

  實(shí)習(xí)生 姬晨媛

  (北京青年報(bào))

(責(zé)編:常邦麗)

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