達(dá)人不斷入局“美食探店” 燒烤果汁火鍋?zhàn)顭衢T
美食探店是今年短視頻平臺熱門內(nèi)容之一。數(shù)據(jù)顯示,川渝地區(qū)進(jìn)行美食探店的達(dá)人數(shù)和探店視頻數(shù)均較高,燒烤、茶飲果汁及川渝火鍋是最熱門的美食探店種類。
多平臺競爭“本地生活”
美食探店新人不斷入局
2000至2008年間,本地生活平臺悄然萌芽,隨后進(jìn)入了快速發(fā)展的10年。2018年至今, 美團(tuán)在本地生活業(yè)務(wù)方面一枝獨(dú)秀,抖音依靠流量優(yōu)勢強(qiáng)勢崛起,餓了么和口碑著力外賣業(yè)務(wù),各家平臺均未形成行業(yè)閉環(huán),平臺競爭和合作將長期存在。
根據(jù)抖音賬號數(shù)據(jù),美食類相關(guān)的探店視頻作品數(shù)量占比52.45%,占據(jù)整個(gè)探店作品數(shù)量的一半以上,并且,仍有達(dá)人不斷入局,探店賬號的數(shù)量也在持續(xù)上漲。他們一方面幫助商家引流,另一方面也借探店活動(dòng)為自己賺足了流量。
數(shù)據(jù)顯示,美食類探店賬號的平均年齡為33.27歲,其中25至34歲的群體占比較高,超過35歲的賬號約占44.81%。近期參與探店且年齡在50歲以上的美食類賬號數(shù)量至少有4595個(gè),可見“銀發(fā)一族”也參與到了探店活動(dòng)中。
從地域來看,成都、重慶地區(qū)的美食探店達(dá)人總量較多,但由于這些城市人口基數(shù)大,其達(dá)人密度反而并不高。而在達(dá)人總量不高的廈門,大約每623人中就會(huì)有一名美食探店達(dá)人,在成都這個(gè)數(shù)字則高達(dá)905人。從這個(gè)層面講,廈門美食探店業(yè)態(tài)其實(shí)比成都更為繁榮。
燒烤店老板當(dāng)博主“賺吆喝”
茶飲果汁連鎖品牌最愛“秀”
據(jù)統(tǒng)計(jì),地方菜、火鍋及特色菜是探店最熱的美食大類,具體到美食小類上,燒烤、茶飲果汁以及川渝火鍋的探店視頻更多。燒烤多是本地門店,少有跨區(qū)域經(jīng)營的品牌;茶飲果汁連鎖程度高,在品牌探店視頻數(shù)的前10中占據(jù)了5席;川渝火鍋探店視頻則多來自于當(dāng)?shù)鼗虻赜蛐云放啤?/p>
具體來看,探店視頻數(shù)量前10的燒烤門店多為本地品牌。大多燒烤店選擇具有當(dāng)?shù)靥厣?、充滿生活氣息的店名,少有連鎖燒烤品牌發(fā)展探店。部分燒烤商家更是親自下場做視頻推廣店鋪,其余視頻則多與達(dá)人共創(chuàng),共同搭建自己的探店視頻生態(tài)。
茶飲果汁方面,廣東及沿海省份的相關(guān)探店內(nèi)容比較繁榮,廣東、江蘇、浙江、福建、廣西五省區(qū)茶飲果汁類探店視頻數(shù)量位列全國前五。同時(shí),探店視頻數(shù)量前10的城市中,有8個(gè)城市為一線、新一線城市。TOP3城市探店視頻數(shù)量排名靠前的茶飲果汁品牌主要為連鎖品牌,如七分甜、喜茶、奈雪的茶等。另外,深圳茶飲果汁探店視頻最多的品牌是奈雪的茶與喜茶,這可能與二者公司的注冊地有關(guān)。
川渝火鍋熱度向外輻射
店主自營賬號主攻“5公里內(nèi)”
重慶和成都的川渝火鍋探店視頻數(shù)量穩(wěn)居全國前二。此外,排名靠前的城市還有西安、武漢、昆明、鄭州、貴陽等圍繞川渝地區(qū)的省會(huì)城市,可推測,川渝火鍋的影響力以川渝地區(qū)為中心,逐步向外輻射。
有不少火鍋店正在自營短視頻賬號,或建立矩陣號,打造自己的宣傳陣地。如火鍋連鎖品牌“小吙記”就搭建了自己的抖音企業(yè)號矩陣,單個(gè)賬號粉絲數(shù)約在5000以內(nèi)。此類賬號主要覆蓋周圍5公里內(nèi)的用戶,粉絲更精準(zhǔn)更垂直,但賬號起量難度也更高。
文/本報(bào)記者 陳斯
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