杭州建德“年味”美食帶富一方百姓
春節(jié)臨近了,杭州建德市蓮花鎮(zhèn)“戴農富”年糕加工廠特別忙碌,伴隨著機器的轟鳴聲,一桶桶米漿變成了香氣撲鼻的“雪花團”,通過年糕機后,一條條熱氣騰騰的年糕從流水線上源源不斷地輸送出來。
近日,記者走進“戴農富”年糕加工廠車間,負責人何明明告訴記者,“年糕加工廠從去年10月18日就開始做新米年糕了,隨著春節(jié)臨近,產量逐漸增加,每天產出3500斤以上的年糕,還供不應求。”
據了解,蓮花鎮(zhèn)是典型的丘陵地形,四面環(huán)山,由于山多地少,當?shù)剞r民以種植水稻、玉米、小麥和蔬菜為生。2022年,蓮花鎮(zhèn)“戴農富”鄉(xiāng)村發(fā)展有限公司與中國農科院合作打造40余畝首席科學家育糧示范基地?!按鬓r富”對試種的16個早稻粳米新品種,有選擇地進行深加工,研發(fā)了一條年糕食品加工生產線。何明明的年糕加工廠用的就是新品種稻米,所以取名為“香米年糕”,這款年糕香甜軟糯,很有嚼勁,很受市場歡迎。
“2022年我們試種了40畝早稻粳米新品種,今年我們準備擴種1500多畝,日常也可加工成年糕,讓老百姓的致富增收又多一條新的路子?!鄙徎ㄦ?zhèn)農業(yè)農村辦公室主任翁竹紅介紹。
臨近春節(jié),除了年糕暢銷,蓮花鎮(zhèn)的“玉米粿”也備受當?shù)厝讼矏?,很多外地人都趕來“備貨”。
記者走進蓮花鎮(zhèn)“一品養(yǎng)生谷”農莊,老板娘廖秀娟正帶著十余名村里的婦女忙碌地做“玉米粿”?!斑@段時間,每天做1000多個玉米粿還不夠賣。”廖秀娟樂呵呵地說,現(xiàn)在她的大多數(shù)客戶都是通過微信訂購下單的,每天都有訂單寄往杭州等地。
廖秀娟的玉米粿價格不便宜,最高的能賣到9元/個,是市面上的三倍。為何她的玉米粿能賣這么貴?廖秀娟說“料足”是關鍵,菜餡有冬筍、鮮肉以及爽口的冬腌菜等,料足好吃為她帶來了好口碑。
為了帶動更多的人致富增收,從2020年初開始,蓮花鎮(zhèn)政府通過開展“師傅帶徒弟”和舉辦“玉米粿制作”培訓班等形式,讓深藏當?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食“蓮花玉米粿”走向市場。截至2022年底,蓮花鎮(zhèn)共有100多名家庭婦女從事“蓮花玉米粿”的生產制作和銷售,年銷售額達600多萬元。
“我們的‘戴農富’年糕、‘蓮花玉米粿’都精準抓住了當下消費者的需求,并充分延長產業(yè)鏈,對糧食進行深加工,就此推出眾多新穎產品,比如我們鎮(zhèn)盛產鐵皮石斛,年均鮮食鐵皮石斛4余噸,我們就推出了鐵皮石斛饅頭、年糕、面條等,市場上很受歡迎,既解決了農村剩余勞動力就業(yè)問題,又提高了村民收入?!鄙徎ㄦ?zhèn)黨委書記李可大開心地介紹。
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