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餐飲行業(yè)加快復(fù)蘇,半數(shù)受訪企業(yè)預(yù)計(jì)營收將恢復(fù)至2019年水平

發(fā)布時(shí)間:2023-07-20 09:19:00來源: 央廣網(wǎng)

  央廣網(wǎng)北京7月18日消息(記者邵藍(lán)潔)近日,國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布了今年上半年國民經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù),在將近22.8萬億元社會(huì)消費(fèi)品零售總額中,餐飲收入增速最快,達(dá)到21.4%。同時(shí),多家上市餐飲企業(yè)發(fā)布了上半年業(yè)績預(yù)增信息,有報(bào)告稱,不斷升溫的“周末經(jīng)濟(jì)”和假期出行都在加速餐飲市場復(fù)蘇,過半樣本品牌預(yù)計(jì)今年的營收能恢復(fù)到2019年的水平。

  國家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示,1-6月份,全國社會(huì)消費(fèi)品零售總額227588億元,同比增長8.2%;其中餐飲收入24329億元,同比增長21.4%;其中限額以上單位餐飲收入6230億元,同比增長23.5%。6月份全國社會(huì)消費(fèi)品零售總額為39951億元,同比增長3.1%;其中餐飲收入為4371億元,占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.94%,同比增長16.1%;限額以上單位餐飲收入1134億元,占餐飲總收入的25.94%,同比增長15.4%。

  全聚德表示,2023年上半年,隨著客流恢復(fù),餐飲市場消費(fèi)得到明顯釋放,疊加春節(jié)和五一勞動(dòng)節(jié)消費(fèi)旺季因素,餐飲市場迎來強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇。全聚德2023年半年度業(yè)績預(yù)告顯示,歸屬于上市公司股東的凈利潤為2600萬元-2850萬元,其中二季度環(huán)比增長83.41%-110.66%。

  同慶樓預(yù)計(jì),2023年半年度實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司所有者的凈利潤為1.25億元-1.70億元,與上年同期相比,同比增加493.32%-702.78%。廣州酒家2023年上半年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約17.45億元,同比增加22.57%;歸屬于上市公司股東的凈利潤7616.38萬元,同比增加39.86%。據(jù)西貝莜面村統(tǒng)計(jì),今年人們聚會(huì)需求、家庭用餐需求明顯增強(qiáng),2023年上半年其全國341家客流量同比2022上半年增長42%,在部分節(jié)慶時(shí)段比如端午到店客流增長近100%。

  7月初,安井食品在投資者調(diào)研時(shí)判斷,今年作為餐飲大年,相較于去年受餐飲市場不振影響的情況,下半年大概率出現(xiàn)淡季不淡情形。

  中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)和普華永道聯(lián)合發(fā)布的《中國連鎖餐飲企業(yè)資本之路系列報(bào)告2023》提到,不斷升溫的“周末經(jīng)濟(jì)”和假期出行都在加速餐飲市場復(fù)蘇,過半樣本品牌預(yù)計(jì)今年的營收能恢復(fù)到2019年的水平。

  中式快餐、正餐、火鍋品類的受訪者對(duì)餐飲市場復(fù)蘇相對(duì)更具信心,超67%的樣本品牌預(yù)計(jì)2023年收入能恢復(fù)至2019年水平。其中,中式快餐和正餐品牌中分別有50%和42%的品牌預(yù)計(jì)能夠?qū)崿F(xiàn)正增長。西式快餐和飲品樣本企業(yè)對(duì)2023年相對(duì)悲觀,僅20%的受訪者認(rèn)為能與2019年的收入持平。

  上述報(bào)告認(rèn)為,直營及混合模式的品牌對(duì)業(yè)務(wù)的復(fù)蘇預(yù)期相對(duì)更樂觀,近60%的受訪者認(rèn)為2023年其品牌能夠恢復(fù)甚至超過2019年的營收水平。而飲品及火鍋等競爭激烈、頭部品牌爭奪存量空間的品類中,中小型加盟連鎖品牌相對(duì)直營品牌面臨的挑戰(zhàn)不僅僅有市場空間的競爭壓力,還有來自加盟商信心的重建。

(責(zé)編:李雅妮)

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