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“吃遍菜市場(chǎng)”的孩子更皮實(shí)

發(fā)布時(shí)間:2023-09-08 09:55:00來(lái)源: 中國(guó)青年報(bào)

  酷愛(ài)碳酸飲料,喜歡吃零食,吃飯?zhí)羰巢灰?guī)律……如今,有些孩子一旦脫離了家長(zhǎng)的監(jiān)督,就容易在飲食問(wèn)題上隨心所欲。新學(xué)年開(kāi)始,孩子們回歸校園生活,很多家長(zhǎng)都不禁擔(dān)心孩子的飲食營(yíng)養(yǎng)和健康問(wèn)題。

  “目前3歲以上兒童食品制作標(biāo)準(zhǔn)的主動(dòng)權(quán)在企業(yè)手里”

  兒童醬油、嬰幼兒低鈉鹽、兒童水餃和面條……程莉莉是河北某事業(yè)單位職員,家中各類(lèi)兒童食品一應(yīng)俱全。她介紹,孩子開(kāi)學(xué)上小學(xué)四年級(jí),在寄宿班,每周回家一次。在孩子吃的東西上,她都會(huì)盡量買(mǎi)品牌食品和“兒童食品”,這樣會(huì)比較踏實(shí)。

  中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示,現(xiàn)在很多家長(zhǎng)都喜歡買(mǎi)“兒童食品”,認(rèn)為“兒童食品”是有嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的,吃著更放心。但她指出,其實(shí)這個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)”目前是沒(méi)有監(jiān)管部門(mén)來(lái)背書(shū)、進(jìn)行監(jiān)管的。“現(xiàn)在我們對(duì)‘兒童食品’沒(méi)有精準(zhǔn)的定義,也沒(méi)有專門(mén)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。很多‘兒童食品’是在打‘擦邊球’,實(shí)際上可能并不像家長(zhǎng)想的那么安全?!彼龔?qiáng)烈建議,對(duì)兒童食品進(jìn)行分類(lèi)分級(jí),同時(shí)填補(bǔ)相關(guān)的法律法規(guī)空白,“這是亟待要解決的事情”。

  王偉晨是一家專門(mén)生產(chǎn)深海魚(yú)食品企業(yè)的負(fù)責(zé)人。他表示,目前3歲以上兒童食品的制作標(biāo)準(zhǔn),主動(dòng)權(quán)其實(shí)掌握在企業(yè)手里。他介紹,以他所在的企業(yè)為例,內(nèi)部對(duì)不同年齡的孩子分了四階段,每個(gè)階段的產(chǎn)品,都會(huì)在包裝上標(biāo)明適合食用的年齡階段?!耙浑A適合6個(gè)月以上到18個(gè)月之間的孩子,吃的是單純?cè)惺巢?,我們將魚(yú)簡(jiǎn)單地切塊獨(dú)立包裝。二階適合18個(gè)月以上到36個(gè)月之間的孩子,我們把食材做成無(wú)調(diào)味的餅狀,如鱈魚(yú)餅、鱈魚(yú)球。三階適合36個(gè)月以上的孩子,為了適配學(xué)齡孩子早餐場(chǎng)景,我們會(huì)在鱈魚(yú)餅、鱈魚(yú)丸子、鱈魚(yú)排的基礎(chǔ)上做一些淺調(diào)味,控制煙、油和糖分的攝入量,同時(shí)不加添加劑和防腐劑。四階適合全家共享,我們會(huì)盡量少加調(diào)料及添加劑,口味更適配成人一點(diǎn)?!?/p>

  家長(zhǎng)掌握一定兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)能夠倒逼企業(yè)自律,推動(dòng)行業(yè)發(fā)展

  朱毅建議未成年人多吃原生態(tài)的食品,不吃過(guò)度加工的食品,“要讓孩子‘吃遍菜市場(chǎng)’,什么都能吃一點(diǎn),不挑食,其實(shí)這樣養(yǎng)大的孩子會(huì)更皮實(shí)。而且不僅僅要吃蛋白質(zhì),也要保證膳食纖維的充分?jǐn)z入。家長(zhǎng)應(yīng)該有一個(gè)健康科學(xué)的育兒營(yíng)養(yǎng)理念。”

  王偉晨說(shuō),中國(guó)的孩子普遍面臨肥胖問(wèn)題,背后的一個(gè)重要原因是飲食帶來(lái)的:吃了太多重油、重鹽、重糖的食品。而且肥胖只是外在的表現(xiàn),更會(huì)引起內(nèi)在的如內(nèi)臟脂肪含量高等一系列健康問(wèn)題。他呼吁,盡快制定有關(guān)兒童營(yíng)養(yǎng)健康的標(biāo)準(zhǔn)。

  朱毅指出,如果家長(zhǎng)掌握一定的兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí),就能夠給孩子更好的養(yǎng)護(hù)。懂得選、會(huì)選兒童的食品,也就自然會(huì)選成年人的食品,那么所有家庭成員都會(huì)變得更加健康。“健康是一口一口吃出來(lái)的。而且消費(fèi)者是用鈔票‘投票’,家長(zhǎng)一旦有了營(yíng)養(yǎng)膳食的知識(shí),消費(fèi)行為就會(huì)引導(dǎo)市場(chǎng)、引導(dǎo)企業(yè)去主動(dòng)迎合消費(fèi)者的需求。這會(huì)比監(jiān)管更直接有效,倒逼企業(yè)自律,推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。”

  關(guān)于健康飲食,現(xiàn)在重視的家長(zhǎng)越來(lái)越多,王偉晨也感到,這將能夠促進(jìn)兒童食品行業(yè)的健康發(fā)展,敦促?gòu)臉I(yè)者提供更好的產(chǎn)品。

  朱毅也表示,希望企業(yè)能夠去做真正的、好的兒童食品。她指出,兒童食品安全的監(jiān)管整頓意義重大,“兒童是易感人群、敏感人群、脆弱人群,所以在食品方面更要加以特殊的保護(hù)和關(guān)注。兒童是國(guó)家的未來(lái),只有兒童健康了,我們的社會(huì)才會(huì)有希望,才能更好地促進(jìn)國(guó)家和民族整體素質(zhì)的提升,這關(guān)系到我國(guó)的整體可持續(xù)發(fā)展。”

  (丁香雪鈺對(duì)此文亦有貢獻(xiàn))(記者 杜園春)

(責(zé)編:李雨潼)

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