海鮮陸?zhàn)B成為養(yǎng)殖新趨勢,這樣養(yǎng)出的海鮮產(chǎn)量、口感如何?
央廣網(wǎng)北京9月22日消息(總臺中國之聲記者錢成)據(jù)中央廣播電視總臺中國之聲《新聞縱橫》報道,提到吃海鮮,大家首先會想到沿海城市,似乎只有在海邊才能吃到最新鮮的海鮮。但近期,新疆、寧夏、甘肅等內(nèi)陸地區(qū)陸續(xù)迎來了大白蝦、青蟹等海鮮大豐收。很多人會有疑惑,內(nèi)陸沒有海,如何養(yǎng)“海鮮”?這其實依靠的是“海鮮陸?zhàn)B”模式。所謂海鮮陸?zhàn)B,就是指在陸地營造出類似于海洋的生態(tài)環(huán)境,人工養(yǎng)殖魚類、蝦蟹類、貝類等海產(chǎn)品。這樣養(yǎng)出的海鮮產(chǎn)量、口感如何?
青蟹在我國南海和東海地區(qū)分布廣泛,因其味道鮮美、營養(yǎng)豐富,頗受消費者喜愛。而如今,不僅沿海居民可以第一時間品嘗到新鮮的青蟹,寧夏這樣的內(nèi)陸地區(qū)也即將迎來青蟹的上市。
張港寧是寧夏吳忠市鹽池縣一家企業(yè)的青蟹技術(shù)員,今年2月,他隨團隊一起來到了鹽池縣。
張港寧表示:“寧夏地區(qū)這邊鹽堿地資源還是比較豐富的,我所在的公司老板,他之前也了解到了鹽堿地青蟹的項目,他也有意去做這個項目?!?/p>
鹽堿地主要分布在內(nèi)陸盆地、山間洼地和平坦排水不暢的平原區(qū),部分地區(qū)鹽堿地的鹽堿度很高,其地表水質(zhì)與海水非常接近,為海水養(yǎng)殖提供了天然條件。張港寧告訴中國之聲記者,鹽堿地養(yǎng)海鮮其實就是在鹽堿水中添加微量元素和益生菌,調(diào)配出適合不同海產(chǎn)品生產(chǎn)的人工海水,然后用這些人工海水,養(yǎng)殖出不同的“海鮮”。
“把這個鹽堿水取上來之后,咱們要化驗處理,讓它能夠適應(yīng)青蟹的生長,盡量去模擬青蟹在海洋里所需要的一些離子成分,然后再根據(jù)當(dāng)?shù)氐臈l件去做一些相應(yīng)地調(diào)整?!睆埜蹖幷f。
鹽堿地養(yǎng)青蟹早在2020年就已經(jīng)在河南新鄉(xiāng)延津縣試驗成功,此后在多地進行了推廣。鹽堿地養(yǎng)青蟹不僅需要合適的人工海水,也需要青蟹苗來適應(yīng)新的環(huán)境,張港寧說,這是一場雙向奔赴?!耙环矫媸菑拿绶N方面去處理,讓苗種適應(yīng)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖環(huán)境,當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖環(huán)境又要往上提高,讓它差異沒有這么大,雙方的努力往中間匯總的話,苗種的成功率會更高?!?/p>
經(jīng)過幾個月的前期準(zhǔn)備,7月份,鹽池縣的鹽堿地青蟹正式投入養(yǎng)殖。
“因為咱們第一年是試養(yǎng),然后工程上起步稍微相對慢一點,僅養(yǎng)殖了10畝的面積,作為一個試驗養(yǎng)殖面積。”張港寧表示。
預(yù)計在國慶假期之后,這批鹽堿地青蟹就能上市。
“目前還是需要一個月左右,咱們的蟹就能夠生長到4-5兩。咱們的蟹現(xiàn)在的體重是在2-3兩之間,還是體格偏小。”張港寧說。
張港寧透露,目前寧夏鹽堿地青蟹的產(chǎn)量預(yù)計在畝產(chǎn)30-40斤,沿海地區(qū)則能達到畝產(chǎn)50斤左右。全周期存活率和沿海地區(qū)已經(jīng)相差不大。
“因為青蟹需要蛻殼生長,它的一個周期需要13次的退殼,商品蟹一般需要5-6次,它每次退殼過程都是很艱難的,很容易造成它的死亡?!睆埜蹖幈硎?。
這樣養(yǎng)出來的“海鮮”口感如何?
張港寧說:“根據(jù)市場的反饋,青蟹在周邊市區(qū)是基本上見不到的,只有一些特別大型的商超才會有售賣幾只青蟹。因為它的運輸距離很長,運輸過來之后它的存活率還有海鮮的鮮味也會大打折扣。咱們青蟹養(yǎng)出來之后,在當(dāng)?shù)鼐湍軌蚰贸鰜砘畋膩y跳的青蟹,比從長途運輸?shù)睦鋬鲂坊蛘邉e的方式的要好,品質(zhì)要好很多?!?/p>
除了寧夏,在內(nèi)蒙古鄂爾多斯的一處水產(chǎn)養(yǎng)殖基地,近期將上市一批南美白對蝦。值得一提的是,這個基地所在區(qū)域同樣也是鹽堿地,技術(shù)人員根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r搭建大棚,調(diào)節(jié)蝦苗用水,克服高鹽堿和高寒對養(yǎng)殖的不利影響。
內(nèi)蒙古鄂爾多斯某水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人王長貴說:“進塑料大棚它可以延長生長期,也能提高蝦的產(chǎn)量,還能提高蝦的品質(zhì),一個大棚可以頂4畝到5畝外塘養(yǎng)殖的產(chǎn)量?!?/p>
近年來,隨著設(shè)施漁業(yè)的發(fā)展,海鮮養(yǎng)殖的區(qū)域也正在向距離大海更遠(yuǎn)的內(nèi)陸挺進,除了寧夏、內(nèi)蒙古以外,甘肅、新疆等地都有所發(fā)展。北部灣大學(xué)海洋學(xué)院教授廖永巖認(rèn)為,盡管目前海鮮陸?zhàn)B的種類還不夠豐富,但未來設(shè)施漁業(yè)將會是發(fā)展的趨勢。
“海鮮陸?zhàn)B,這是將來水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個大發(fā)展方向。只有農(nóng)業(yè)工業(yè)化了,養(yǎng)殖的效益才能夠提高,養(yǎng)殖的(風(fēng)險)可控性才能夠提高?!绷斡缼r說。
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