◎本報記者 王延斌

　　用兩個不同類型的電飯煲煮米飯，待煮好后倒扣，一個電飯煲內(nèi)膽中的米飯粘鍋現(xiàn)象嚴(yán)重，而另一個內(nèi)膽中的成熟米粒幾乎沒有殘留。這是近日科技日報記者看到的神奇一幕。

　　據(jù)了解，后者運(yùn)用了我國獨(dú)創(chuàng)的“0涂層且不粘”技術(shù)，并將風(fēng)冷精準(zhǔn)控溫技術(shù)運(yùn)用其中，讓電飯煲同時擁有升溫“油門”和降溫“剎車”功能，實現(xiàn)了精準(zhǔn)控制溫度變化。

　　該技術(shù)由九陽科技有限公司（以下簡稱九陽）完成。據(jù)了解，該企業(yè)是中國載人航天“太空廚房”研制單位，他們或主導(dǎo)或參與研發(fā)了四套技術(shù)進(jìn)入“天宮”，為宇航員提供生活保障。

　　這4套技術(shù)分別是熱風(fēng)加熱裝置、飲水分配器、“太空豆?jié){”、智能物聯(lián)控制App。在“天宮”里，熱風(fēng)加熱裝置用來加熱航天食品及制作酸奶，飲水分配器用來濾除含銀原水并定量供應(yīng)航天員飲用水，智能App用來控制空間站所有廚房產(chǎn)品，而“太空豆?jié){”可在太空環(huán)境下沖飲。

　　九陽研發(fā)工程師王源向科技日報記者介紹，普通電飯煲的內(nèi)膽非常脆弱，大部分由“鋁制內(nèi)膽+化學(xué)涂層”構(gòu)成，不能用尖銳的鋼絲球去刷洗，否則會破壞內(nèi)膽涂層。涂層一旦破壞，蒸米飯時容易粘鍋，而且還將產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。不過，在現(xiàn)實生活中，很多人習(xí)慣“大而化之”，經(jīng)年累月之后，電飯煲內(nèi)膽涂層出現(xiàn)刮花、脫落的現(xiàn)象。

　　如何破解上述痛點(diǎn)？

　　經(jīng)過5年多研發(fā)，九陽推出了0涂層電飯煲，其內(nèi)膽的內(nèi)表面經(jīng)第三方檢測機(jī)構(gòu)——浙江省冶金產(chǎn)品質(zhì)量檢驗站有限公司檢驗顯示為“內(nèi)膽表面未見涂層”。

　　據(jù)介紹，該技術(shù)通過風(fēng)冷精準(zhǔn)控溫太空技術(shù)快速冷卻內(nèi)膽，讓內(nèi)膽形成一層厚度均勻的水潤膜，這層水潤膜代替了化學(xué)涂層，在米飯和內(nèi)膽間形成一道天然的保護(hù)膜；同時，其自主研發(fā)的點(diǎn)陣微坑水潤膜技術(shù)能讓水潤膜附著的時間更久，在內(nèi)膽壁上點(diǎn)陣排列了20萬個微坑，這些微坑使水潤膜面積增加37.4%，同時讓米飯與內(nèi)膽壁接觸面積減少了35%，從而實現(xiàn)不粘效果。

　　據(jù)悉，借助上述技術(shù)優(yōu)勢，九陽牽頭制定了《0涂層內(nèi)膽電飯煲》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，與中國家用電器研究院推出“0涂層電飯煲”認(rèn)證，這也是國內(nèi)第一家獲得0涂層飯煲產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)。上述技術(shù)已經(jīng)獲得多項國家發(fā)明專利，也獲得了0涂層飯煲專利培育項目大獎、中國家電創(chuàng)新獎等多項技術(shù)獎項。（科技日報）