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牡丹的花與皮

發(fā)布時(shí)間:2023-09-01 09:42:00來源: 光明網(wǎng)-《光明日?qǐng)?bào)》

  作者:郭幼為

  牡丹始載于兩漢成書的《神農(nóng)本草經(jīng)》。而直到明朝時(shí)才有人開始釋義牡丹之名,其聚焦點(diǎn)在對(duì)“牡”與“丹”二字的辨析。對(duì)“牡”字,明人陳嘉謨認(rèn)為是“群花首”,即第一的意思,盧之頤解釋為“門戶樞”,含有重要的意思,以上二人雖解釋有別,但均認(rèn)為牡字有實(shí)義。李時(shí)珍沒有解釋“牡”字,只是在解釋“丹”字之前說道,“雖結(jié)子而根上生苗”,清人仲昂庭也沒有解釋“牡”字,認(rèn)為“子雖結(jié)仍在根上發(fā)枝分種”。當(dāng)代植物學(xué)家夏緯瑛則直接認(rèn)為“牡”字無義,“不加‘牡’字無以區(qū)別”。日本學(xué)者森立之則對(duì)“牡”字有兩種解釋,一種認(rèn)為“‘牡’恐‘杜’訛”,為根皮的意思,杜丹即為“根皮之赤色也”,這顯然是在說藥用的牡丹;一種認(rèn)為“牡”是“大丹美花之壯大”,顯然這是在說牡丹花。對(duì)“丹”字,明人陳嘉謨認(rèn)為“系赤色象離,陰中之火能瀉”。李時(shí)珍認(rèn)為“以色丹者為上”,盧之頤解釋為“英華色”,清人仲昂庭認(rèn)為“丹”是“色紅入心”,日本學(xué)者森立之認(rèn)為“丹”是“根皮之赤色”,“花之紅赤”,夏緯瑛認(rèn)為是“根皮之赤丹”,以上對(duì)“丹”字解釋基本一致,即丹是赤色的根皮。當(dāng)代藥材專著《藥材資料匯編》采納了李時(shí)珍的說法,指出牡丹“以色丹者為上,雖結(jié)子而根上生苗,入藥用其根皮,故名”。也列出了藥用牡丹與欣賞牡丹的不同,“藥用牡丹為其中之一,取其根皮即丹皮,與其他種類的牡丹,培植其花作為欣賞者有所不同(它不結(jié)子),開紅白兩種單瓣花(其他牡丹是復(fù)瓣花)”。

  綜合牡丹之名的幾種說法來看,“丹”字的釋義基本無爭議,只是對(duì)“牡”字有分歧。其實(shí),早期牡丹之名的解釋主要出自藥用,因?yàn)樵诤荛L一段時(shí)間里,以牡丹為首的觀賞類花卉文化還未出現(xiàn)。

  寂寂無聞 寄人籬下

  北宋歐陽修在其植物學(xué)專著《洛陽牡丹記》中曾簡要記錄牡丹的“前世今身”,“牡丹初不載文字,唯以藥載《本草》,然于花中不為高第。大抵丹、延已西及褒斜道中尤多,與荊棘無異,土人皆取以為薪。自唐則天以后,洛陽牡丹始盛,然未聞?dòng)幸悦摺?。南宋鄭樵在《通志二十略》中則更為詳細(xì)介紹了牡丹的“成名”史,“牡丹曰鹿韭,曰鼠姑宿枝。其花甚麗,而種類亦多,諸花皆用其名,惟牡丹獨(dú)言花,故謂之花王,文人為之作譜記,此不復(fù)區(qū)別。然今人貴牡丹而賤芍藥,獨(dú)不言牡丹本無名,依芍藥得名,故其初曰木芍藥。古亦無聞,至唐始著”。

  歐陽修所說的牡丹“唯以藥載《本草》”,和鄭樵所言的牡丹的別名“鹿韭”“鼠姑宿枝”,應(yīng)該出自《神農(nóng)本草經(jīng)》,說明秦漢時(shí)期牡丹便是一味常見的藥材,其藥用情況在秦漢及之前的傳世醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)和出土醫(yī)藥文獻(xiàn)中都有體現(xiàn)。東晉葛洪在《肘后方》中記錄了牡丹的藥用功效。

  鄭樵在《通志二十略》中說牡丹“依芍藥得名,故其初曰木芍藥”。牡丹別名之中確有“木芍藥”。北宋蘇頌便說牡丹“此花一名木芍藥”。李時(shí)珍這樣解釋,“唐人謂之木芍藥,以其花似芍藥,而宿干似木也”。有學(xué)者認(rèn)為,木芍藥既是芍藥的一種,也是牡丹的別名。

   從木芍藥到花王

  花卉文化的興起和高潮是在中唐至宋。在唐以前,花卉并沒有被人工培植,也沒有進(jìn)入市場(chǎng)交換,而是基本上處于自然發(fā)展的狀態(tài)。入唐后,特別是中唐之后,在城市文化生活中便出現(xiàn)了花卉熱。牡丹花也正是借助此波熱潮,開始從醫(yī)藥領(lǐng)域走進(jìn)更廣闊的觀賞領(lǐng)域,成為花卉文化的翹楚。在這個(gè)時(shí)期,人工種植的牡丹成為商品且價(jià)格相當(dāng)高。王叡在《牡丹》中說,“牡丹妖艷亂人心,一國如狂不惜金”。在唐中晚期完成逆襲的牡丹,到了北宋更進(jìn)一步皇冠加身,成為花王。宋代的花卉種植技術(shù)日益精湛,花匠對(duì)花卉培育、嫁接等技術(shù)已駕輕就熟;品種漸趨增多,一些名貴花卉如牡丹、菊花之類,已達(dá)百余種。品種的日新月異帶來的是花卉數(shù)量的與日俱增,動(dòng)以畝計(jì)的種植面積,在一些花卉主產(chǎn)區(qū)已屢見不鮮。牡丹經(jīng)時(shí)人的悉心栽植和科學(xué)培育后,已達(dá)百余種。

  一種可入食的千葉牡丹,也影響了牡丹的藥用。從北宋開始,關(guān)于牡丹的本草知識(shí)書中就經(jīng)常出現(xiàn)這樣一句告誡:“千葉牡丹不可入藥,入藥只有單葉牡丹?!比缈茏趭]便言“牡丹……惟山中單葉花紅者為佳,家椑子次之”。其中原因,寇氏解釋為重瓣牡丹,“為其花葉既多發(fā),奪根之氣也”。

  地道的花與道地的藥

  清末,仲昂庭和鄭肖巖在各自的本草著作“牡丹”條中都錄有,“牡丹始出蜀地山谷及漢中,今江南、江北皆有,而以洛陽為盛”。這句話的主語需要我們仔細(xì)辨析,其中“牡丹始出蜀地山谷及漢中”,說的是牡丹皮(藥用牡丹),“今江南、江北皆有,而以洛陽為盛”,指的是牡丹花。

  先來看“以洛陽為盛”的牡丹花。入宋后,洛陽逐漸取代了唐朝時(shí)長安城成為當(dāng)時(shí)全國牡丹栽培與觀賞的中心,有“洛陽牡丹甲天下”之美談,出現(xiàn)了姚黃、魏紅等精品。洛陽人愛牡丹,愛得如醉如癡。當(dāng)然,除了洛陽,河南其他地區(qū)也盛產(chǎn)牡丹。張邦基在《陳州牡丹記》中便說,陳州地區(qū)的牡丹可與洛陽相提并論,且大有超越之勢(shì)。植花如種粟,面積以頃計(jì),可見該地牡丹之盛。

  北宋時(shí),以洛陽牡丹為第一,其他地區(qū)牡丹不能與洛陽牡丹相提并論。宋朝時(shí)河南府也成為唯一一個(gè)進(jìn)貢牡丹花的地區(qū)。牡丹的大量引種,使得四川成為南宋時(shí)期牡丹的又一聚集地,尤其是天彭地區(qū)的牡丹盛況,可比肩洛陽。當(dāng)然在價(jià)格上還難以望其項(xiàng)背?!芭砣酥^花之多葉者京花,單葉者川花。近歲尤賤川花,賣不復(fù)售”。明以后,今安徽的亳州地區(qū)取代了宋朝時(shí)期的洛陽,“今亳州牡丹更甲洛陽,其他不足言也”,成為晚明時(shí)期全國牡丹栽培與觀賞的中心。牡丹花的培育地區(qū)變化,自然也影響到了牡丹皮的道地產(chǎn)區(qū)。再來看道地藥材牡丹皮。宋代合州和渝州(恭州)是進(jìn)貢牡丹皮的地區(qū)。最早將藥材的道地性記錄在內(nèi)的本草典籍是明代的《本草品匯精要》。在該書中,牡丹的道地產(chǎn)區(qū)為“巴蜀劍南、合州、和州、宣州者并良”??梢?,牡丹道地產(chǎn)區(qū)在宋時(shí)川蜀之外增加安徽地區(qū)。這與明朝時(shí)亳州取代洛陽成為人工培育牡丹的主產(chǎn)區(qū)有關(guān)。清朝時(shí)汪讱庵便說牡丹皮“以合州、和州、宣州者為勝”。

  中唐以前因?yàn)闆]有觀賞類花卉文化的熏陶,牡丹在很長一段時(shí)間以藥用示人,在士人圈里寂寂無聞,托木芍藥之名而存在。中唐至北宋,花卉文化下的牡丹熱愈演愈烈。宋以后,牡丹在觀賞領(lǐng)域熱度不減,觀賞中心不斷變換(唐時(shí)的長安—北宋的洛陽—明時(shí)的亳州)。眾多產(chǎn)區(qū)逐漸形成,牡丹的人工培育產(chǎn)區(qū)的形成亦影響到牡丹皮的產(chǎn)區(qū),且隨著道地藥材的概念與優(yōu)質(zhì)純真藥材畫等號(hào),明以后牡丹的觀賞中心安徽亦成了人工培育牡丹皮的道地主產(chǎn)區(qū)。興于唐盛于宋的牡丹花文化,使得牡丹皮的本草知識(shí)書寫與道地藥材的形成亦受到影響。這提示我們,要追本溯源探究醫(yī)藥背后的文化因素,才能更好地傳承與發(fā)展中醫(yī)藥文化。

  《光明日?qǐng)?bào)》(2023年09月01日 16版)

(責(zé)編:李雨潼)

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